محبوب ترین کافه های تفلیس

تفلیس در چند سال گذشته با شتابی چشم‌گیر به یکی از جذاب‌ترین مقصدها برای کافه‌گردی در منطقه قفقاز تبدیل شده است.

تفلیس شهری است که در آن، سنت قدیمی قهوه‌نوشی با موج تازه «قهوه تخصصی» و کافه‌های خلاق تلفیق شده و حال‌وهوایی منحصربه‌فرد ساخته است. ۱۵ کافه‌ محبوب تفلیس میان مردم محلی و گردشگران را در مقاله پیش‌رو معرفی خواهیم کرد.

ازجمله ویژگی‌هایی که بر محبوبیت کافه تاثیر می‌گذارند می‌توان به موقعیت و محله، دکوراسیون و فضا، نوع خدمات و کیفیت قهوه، منوی صبحانه، پیشنهادهای ویژه کافه و بازه قیمتی آن اشاره کرد. ادامه این مقاله را بخوانید و با مناسب‌ترین زمان بازدید و همچنین نکاتی آشنا شوید که به شما کمک می‌کنند باتوجه‌به سلیقه و انتظارات خود بهترین کافه در تفلیس را انتخاب کنید. اگر به‌دنبال نوشیدن قهوه‌ای بی‌نقص، فضایی آرام برای کار، کافه‌ای دنج برای قرار دوستانه یا جایی شلوغ با حال‌وهوای شهری در تفلیس هستید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

محبوب ترین کافه های تفلیس:

• کافه روستری شاوی
• کافه ارتی
• کافه الون ویندو
• کافه پلنت لاورز
• کافه پالپ
• کافه استامبا
• کافه بی‌ان‌کی‌آر
• کاف لب
• کافه لیلا
• کافه کافی لیر
• کافه کوآرتز
• کافه بر کفست ایز
• کافه سوفیا ملنیکوف
• کافه پوری گولیانی

کافه روستری شاوی (Shavi Coffee Roasters)

• آدرس: گرجستان، تفلیس، محله سولولاکی، خیابان لادو آساتیانی ۲۸ (28Lado Asatiani St, Sololaki ,Tbilisi 0108, Georgia)، (مشاهده روی نقشه)
• تلفن: ۰۲۱۷۹۳ ۵۹۱ ۹۹۵+
• ساعت فعالیت (سال ۲۰۲۵): هر روز از ساعت ۸:۳۰ تا ۱۹
• وبسایت: coffee.com
• اینستاگرام: coffee@

کافه روستری شاوی (Shavi Coffee Roasters)، که به ‌نام گاراژ رستری (The Garage Roastery) شناخته می‌شود، یکی از نقاط پنهان و دوست‌داشتنی تفلیس است که نوشیدن قهوه در آن با فضاهای سنتی قفقازی تلفیق می‌شود. اگر در محله سولولاکی (Sololaki) قدم بزنید، این کافه را نزدیک خیابان بتلمی (Betlemi Street) می‌بینید؛ همان خیابانی که مسیر پیاده‌روی معروف به‌سمت مجسمه مادر گرجستان از آن شروع مي‌شود.

کافه شاوی در انتهای کوچه‌ای آرام و کم رفت‌و‌آمد، در ساختمان سفید قدیمی‌ای قرار دارد که پیش از این کارواش بوده؛ اما در حال حاضر یکی از حرفه‌ای‌ترین رستری‌های تفلیس را در خود جای داده است.

کافه شاوی بخشی از شهرت خود را مدیون رست قهوه در مقیاس کوچک است. این کار دراصطلاح بچ رست (Batch Roast) نام دارد؛ یعنی رست کردن دانه‌ها در حجم محدود تا کیفیت نهایی دقیق‌تر و کنترل‌شده‌تر باشد. دانه‌ها پس از رست شدن در کافه شاوی در محفظه‌ای شیشه‌ای کف سالن نگهداری می‌شوند تا مهمانان بتوانند فرایند ذخیره و انتخاب دانه‌ها را از نزدیک مشاهده کنند. تجهیزات حرفه‌ای، دستگاه اسپرسو راکت و ابزارهای دم‌آوری تخصصی این کافه را به یکی از قطب‌های حرفه‌ای قهوه در تفلیس تبدیل کرده‌اند.

در کافه شاوی، انواع قهوه اسپرسو، لاته، پور اور (Pour Over) یا چکه‌ای و دم‌آوری‌های فصلی سرو می‌شوند. اگر هوس کرده باشید خوراکی شیرینی بخورید، می‌توانید رول دارچین یخچالی را انتخاب کنید؛ زیرا یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌هایی است که معمولا پیش از ظهر تمام می‌شود.

فضای کافه شاوی کوچک و صمیمی است. چند میز ساده داخل سالن و صندلی‌های محدود در فضای بیرونی قرار دارند که محیطی دنج و آرام برای استراحت کوتاه، صرف صبحانه سبک یا نوشیدن فنجان قهوه‌ای باکیفیت فراهم می‌کنند. کافه شاوی گزینه‌ای عالی برای شروع گشت‌وگذار در محله سولولاکی و مسیرهای اطراف آن است.

پیشنهاد می‌کنیم قبل از انتخاب محل اقامت در تفلیس مطلب رزرو هتل تفلیس را بخوانید تا با هتل‌های مناسب برای اقامت در این شهر آشنا شوید.

کافه ارتی (Erti Kava)

• آدرس: گرجستان، تفلیس، خیابان میتروفان لاگیدزه (8,Mitrophane Laghidze street, Tbilisi, Georgia)، (مشاهده روی نقشه)
• تلفن: ۱۹۴۴۳۳ ۵۵۱ ۹۹۵+
• ساعت فعالیت (سال ۲۰۲۵): هر روز از ساعت ۹ تا ۲۰
• اینستاگرام: ertikava_coffeeroom@

ارتی کاوا (Erti Kava) یکی از موفق‌ترین و شناخته‌شده‌ترین کافه‌های زنجیره‌ای در گرجستان است که زنان آن را اداره می‌کنند. این کافه فعالیت خود را از شهر کوهستانی مستیا (Mestia) آغاز کرد و به‌تدریج با استقبال گسترده، به افتتاح شعبه‌هایی در تفلیس و باتومی پرداخت.

فضای کافه ارتی در تفلیس حال‌وهوایی گرم و صمیمی دارد. دیوارهای آن نیز با طرح‌های الهام‌گرفته از گلدوزی‌های سنتی گرجی تزیین شده‌اند. پارکت چوبی کف و صندلی‌هایی که از سقف آویزان شده‌اند، فضایی منحصربه‌فرد در این کافه ایجاد کرده‌اند. دکور کافه ارتی ترکیبی از هنر بومی، سادگی مدرن و خلاقیت بصری را تداعی می‌کند. همین ویژگی محیط کافه را به مکانی بسیار محبوب برای استراحت در میانه روز، کار کوتاه‌مدت یا قرارهای دوستانه تبدیل کرده است.

کافه ارتی منوی نوشیدنی بسیار متنوعی دارد. دانه‌های قهوه این کافه معمولا از منطقه گوجی (Guji) در اتیوپی وارد می‌شوند. قهوه‌های پوراور (Pour-Over) در منوی کافه ارتی محبوبیتی ویژه‌ دارند و با روش دم‌آوری دستی و استفاده از فیلتر تهیه می‌شوند. این روش طعم‌ قهوه را بسیار خوشمزه می‌کند.

نوشیدنی‌های سرد کافه ارتی مانند ماچا + گریپ‌فروت + یخ (Matcha Bumble Tonic) و لیموناد صورتی (Pink Lemonade) طرفداران بسیاری دارند. اگر قصد دارید صبحانه یا میان‌وعده‌ای سبک میل کنید، می‌توانید پنکیک کاتج‌چیز (Cottage Cheese Pancake) را امتحان کنید که بافتی نرم و سبک دارد و معمولا همراه با میوه یا مربا سرو می‌شود.

پیشنهاد می‌کنیم قبل از برنامه‌ریزی سفر به این شهر سری به صفحه تور تفلیس در وبسایت بوکینگ بزنید و برای تهیه تور از همین صفحه اقدام کنید.

کافه الون ویندو (Eleven Window)

• آدرس: گرجستان، تفلیس، شهر قدیم تفلیس، خیابان نیاغواری (6 Niaghvari St, Tbilisi, Georgia)، (مشاهده روی نقشه)
• ساعت فعالیت (سال ۲۰۲۵): هر روز از ساعت ۱۰ تا ۲۰
• وبسایت: wolt.com
• اینستاگرام: window@

کافه الون ویندو (Eleven Window)، در قلب تفلیس، یکی از فضاهای دنج و آرام است که حس صمیمیت خانه‌های قدیمی و کوچک را زنده می‌کند. طراحی داخلی مینیمال، سقف بلند و وجود چندین پنجره بزرگ سبب می‌شوند نور طبیعی به‌وفور وارد فضا شود و محیطی روشن و دلپذیر ایجاد کند. نام کافه نیز از همان پنجره‌ها گرفته‌ شده است. در بدو ورود احساس می‌کنید وارد نشیمنی گرم و صمیمی شده‌اید؛ فضایی کوچک که گفت‌وگو و نوشیدن قهوه را به تجربه‌ای شخصی و آرام تبدیل می‌کند.

تمرکز اصلی منوی کافه الون ویندو بر قهوه تخصصی و دم‌آوری دقیق است. این کافه از دانه‌های قهوه تک‌خاستگاه استفاده می‌کند و با به‌کارگیری دقیق روش‌های دم‌آوری مانند فیلتر V60 طعم نهایی را متعادل و خوش‌عطر می‌کند. علاوه‌بر قهوه، چند نوشیدنی خاص مانند اسپرسو تونیک و لیموناد خانگی در منوی کافه الون ویندو وجود دارند. بخش خوراکی‌های منو محدود، اما با‌کیفیت است. پنکیک‌های کدو سبز (Zucchini Pancakes)، پای سیب خانگی و کیک‌های ساده از محبوب‌ترین انتخاب‌ها در این کافه هستند.

در محیط کافه الون ویندو میزهای کوچک و نوری ملایم وجود دارند که کافه را به فضایی مناسب برای کار یا مطالعه بدل کرده‌اند. زوج‌ها نیز به‌‌دلیل دکور صمیمی و پنجره‌های نورگیر این کافه، آن را برای قرارهای رمانتیک خود انتخاب می‌کنند. کافه الون ویندو در یکی از خیابان‌های آرام نزدیک محله ورا قرار گرفته است؛ خیابانی خلوت که از شلوغی مرکز شهر فاصله دارد و این کافه را به انتخابی اید‌ئال برای استراحت، خلوت کردن و نوشیدن فنجانی قهوه در روزهای شلوغ بدل می‌کند.

کافه پلنت لاورز (Plant Lovers)

• آدرس: گرجستان، تفلیس، خیابان نیاغواری ۴ (4a Niaghvari St, Tbilisi 0108, Georgia)، (مشاهده روی نقشه)
• ساعت فعالیت (سال ۲۰۲۵): دوشنبه تا پنج‌شنبه از ساعت ۱۰ تا ۲۱ و شنبه و یکشنبه ۱۱ تا ۲۱
• وبسایت: plantlovers.ge 
• اینستاگرام: plantloverstbilisi@

کافه پلنت لاورز (Plant Lovers) یکی از متفاوت‌ترین و آرام‌ترین کافه‌های تفلیس به شمار می‌آید؛ جایی که مفهوم کافه با فروشگاه گیاهان خانگی تلفیق شده است. در بدو ورود به کافه، در سمت راست فروشگاهی با گل‌ها و گیاهان خانگی فراوان دیده می‌شود. سمت چپ همان فضا نیز به میزهای قهوه‌خوری اختصاص دارد. این ترکیب سبز و آرامش‌بخش فضای کافه را به پناه‌گاهی طبیعی در دل شهر تبدیل کرده‌ است. دکور داخلی کافه پلنت لاورز با گلدان‌ها، قفسه‌های چوبی و مبلمان ساده حال‌وهوایی اصیل و صمیمی ایجاد می‌کند.

منوی کافه پلنت لاور متنوع و چندوجهی است و انواع قهوه و نوشیدنی‌های خلاقانه‌ مانند تونیک قهوه و اسپرسو تونیک در آن وجود دارند؛ به‌علاوه گزینه‌های سبکی برای صبحانه و میان‌وعده مانند تست آووکادو یا خاویار، نان‌های تازه و شیرینی‌های کوچک مانند تارت لیمویی در این کافه سرو می‌شوند.

فضای کافه پلنت لاور برای کسانی که دوست دارند با لپ‌تاپ کار کنند یا کتاب بخوانند بسیار مناسب است. گیاهان سبز، نور ملایم و سکوت نسبی نیز سبب شده‌اند این کافه به مکانی ایدئال برای چند ساعت کار بدل شود؛ بااین‌حال، در ساعت‌های شلوغ (مانند عصرها یا آخر هفته) ممکن است ازدحام بیشتری در کافه مشاهده کنید؛ پس اگر به‌دنبال فضای خلوت‌تر هستید، بهتر است ساعت‌های ابتدایی روز و قبل از ظهر به کافه پلنت لاور بروید.

پیشنهاد می‌کنیم برای کسب اطلاعات بیشتر درباره جزئيات خرید بلیط به مقصد این شهر سری به صفحه بلیط هواپیما تفلیس در سایت بوکینگ بزنید و برای خرید بلیط از همین صفحه اقدام کنید.

کافه پالپ (Pulp Cafe)

• آدرس: گرجستان، تفلیس، تیتیان تابیدزه ۷۴، خیابان سیمون جاناشیا ۲۲ (22Simon Janashia St, Titsian Tabidze 74 ,Tbilisi 0179, Georgia)، (مشاهده روی نقشه)
• ساعت فعالیت (سال ۲۰۲۵): دوشنبه و سه‌شنبه از ساعت ۹:۳۰ تا ۲۰، جمعه ۹:۳۰ تا ۲۱، شنبه ۱۰ تا ۲۱ و یکشنبه ۱۰ تا ۲۰
• اینستاگرام: pulp.tbilisi@

کافه پالپ (Pulp Cafe) مجموعه‌ای خانوادگی و مدرن است که در دل یکی از محله‌های آرام تفلیس قرار دارد. فضای داخلی کافه نورگیر است و زمانی‌که وارد آن می‌شوید محیطی گرم و صمیمی با دکور مینیمال و طیفی از رنگ‌های روشن را می‌بینید که حال‌وهوایی هنری را تداعی می‌کنند.

کافه پالپ فضای بیرونی کوچک و دنجی دارد که در برخی ساعت‌های روز فعال است و انتخابی دلنشین برای نوشیدن قهوه در هوای آزاد به شمار می‌آید. در منوی این کافه، ترکیبی از انواع قهوه، نان‌های تازه و شیرینی‌های خانگی و دست‌ساز وجود دارند. دانه‌های قهوه معمولا از رستری شاوی تهیه می‌شوند. نوشیدنی‌ها نیز، از اسپرسو و فلت‌وایت گرفته تا نوشیدنی‌های سرد و ترکیبی هر فصل، با دقت زیادی آماده می‌شوند.

نان و شیرینی‌های کافه پالپ در خود کافه پخته می‌شوند. کوکی‌ها و براونی‌های کافه با طعم‌های خلاقانه مانند ماچا، بادام‌زمینی و پاپریکای دودی طرفداران زیادی دارند. یکی از جذاب‌ترین انتخاب‌ها در این کافه دنیش زردآلو (Apricot Danish) است که با مربای خانگی زردآلو، کرم پسته، کارامل زردآلو و لایه‌ای ترد سرو می‌شود.

کافه پالپ گاهی رویدادهای شام یا ساپر کلاب (Supper Club) برگزار می‌کند. این دورهمی‌های کوچک و دوستانه در فضایی خصوصی و با منوی محدود شکل می‌گیرند. قهوه باکیفیت، نان‌ها و شیرینی‌های جذاب، فنجان‌های سرامیکی دست‌ساز و رفتار دوستانه کارکنان کافه پالپ این مکان را به یکی از کافه‌های محبوب و مورداعتماد اهالی محلی و گردشگران تبدیل کرده‌اند.

کافه استامبا (Cafe Stamba)

• آدرس: گرجستان، تفلیس، خیابان مراب کوستاوا ۱۴ (14 Merab Kostava St, Tbilisi 0108, Georgia)، (مشاهده روی نقشه)
• تلفن: ۲۰۲۹۹۱۹ ۳۲ ۹۹۵+
• ساعت فعالیت (سال ۲۰۲۵): هر روز از ساعت ۸ تا ۲۴
• وبسایت: stambahotel.com

کافه استامبا (Cafe Stamba) از مشهورترین و شیک‌ترین کافه‌های تفلیس است؛ فضایی که در دل هتل استامبا (Stamba Hotel) قرار دارد و با طراحی صنعتی - لوکس، سقف‌های بلند، نورپردازی گرم و جزئیات هنری چشم‌گیر، حس کافه‌ای مدرن در شهری اروپایی را منتقل می‌کند. این کافه محبوبیت زیادی میان گردشگران و محلی‌ها دارد و به‌طور معمول یکی از پررفت‌وآمدترین نقاط محله ورا است.

در منوی کافه استامبا ترکیبی از انواع قهوه‌ها، صبحانه‌های جذاب، میان‌وعده‌های خلاقانه و غذاهای سبک وجود دارد. در این کافه، باریستاها انواع قهوه را با حساسیت زیادی دم‌آوری می‌‌کنند. در منوی کافه استامبا خوراکی‌های متنوع، نان‌ها و شیرینی‌های خانگی بسیار محبوب دیده می‌شوند؛ به‌ویژه دنیش‌های میوه‌ای، کروسان تازه و کیک‌هایی که روزانه در همان کافه پخته می‌شوند. برای وعده‌های صبح و ظهر نیز املت‌ها، گرانولا، پنکیک و ساندویچ‌های سبک در منو وجود دارند.

کافه استامبا با برخورداری از سالن نشیمن بزرگ، چیدمان باز، تنوع گیاهان سبز و نور طبیعی فضایی دلنشین و آرام را برای مهمانان خود فراهم می‌کند؛ بنابراین افراد می‌توانند برای قرارهای کاری و دوستانه یا صرف صبحانه این کافه را انتخاب کنند. کافه استامبا با پالت رنگی صورتی تیره و سبز، لوسترهای چشم‌نواز، صندلی‌هایی با رویه‌ چرم قرمز پررنگ و کاشی‌های فیروزه‌ای درخشان، به‌صورتی بی‌نقص تزیین شده است. بخشی از محبوبیت این کافه به‌ سرویس حرفه‌ای، موسیقی ملایم و فضایی ارتباط دارد که برای عکاسی و ثبت عکس‌های خاطره‌انگیز بسیار جذاب است.

کافه بی‌ان‌کی‌آر (BNKR - BNKR Specialty Coffee Roasters)

• آدرس: گرجستان، تفلیس، خیابان سیمون جاناشیا ۲۶ (26 Simon Janashia St, Tbilisi, Georgia)، (مشاهده روی نقشه)
• تلفن: ۱۱۶۵۹۴ ۵۹۵ ۹۹۵+
• ساعت فعالیت (سال ۲۰۲۵): هر روز از ساعت ۹ تا ۲۲
• وبسایت: mayaprodesign.com

بی‌ان‌کی‌آر (BNKR - BNKR Specialty Coffee Roasters) کافه و رستری کوچک و محبوبی در تفلیس است که فضایی صمیمی و هنری دارد. دیوارهای کافه با آثار هنری تزیین شده‌اند و تم گربه در برند و صفحه اینستاگرام کافه دیده می‌شود. در شعبه سیمون جاناشیای بی‌ان‌کی‌آر ۳ گربه حضور دارند که یکی از آن‌ها را با نام کمکس (Chemex) می‌شناسند.

فضای داخلی کافه بی‌ان‌کی‌آر دنج و آرام و برای کار، استراحت کوتاه یا نوشیدن قهوه هنگام گشت‌و‌گذار در شهر مناسب است. در روزهای گرم نیز می‌توانید از فضای بیرون کافه استفاده کنید و زیر سایه درختان آن لحظاتی دلنشین را بگذرانید.

کافه بی‌ان‌کی‌آر دانه‌های قهوه را در همان مجموعه رست می‌کند و تمرکز اصلی آن بر قهوه اسپشیالیتی (Gourmet Coffee) است. رست در حجم محدود سبب می‌شود عطر و طعم نوشیدنی‌ها خاص باشد. از معروف‌ترین نوشیدنی‌های این کافه می‌توان به کمکس انار (Original Pomegranate Chemex) اشاره کرد که قهوه با آب انار در دمای بالا دم می‌شود و طعمی منحصربه‌فرد دارد. برای علاقه‌مندان به ترکیب‌های کلاسیک، پور اُور V60 انتخابی مطمئن است که همراه با صرف شیرینی‌های تازه کافه طعمی لذت‌بخش ایجاد می‌کند.

منوی خوراکی بی‌ان‌کی‌آر شامل شیرینی‌های تازه، پنکیک‌ها، نان‌های دست‌ساز و گزینه‌هایی برای صبحانه و میان‌وعده است. شیرینی‌های خانگی این کافه محبوبیت فراوانی میان مشتریان دارند.

کافه لب (Coffee LAB)

• آدرس: گرجستان، تفلیس، خیابان الکساندر کازبگی ۲۷ (27Alexander Kazbegi Ave, Tbilisi, Georgia)، (مشاهده روی نقشه)
• تلفن: ۹۰۰۰۱۰ ۵۹۶ ۹۹۵+
• ساعت فعالیت (سال ۲۰۲۵): هر روز از ساعت ۹ تا ۲۳
• وبسایت: coffeelab.ge
• اینستاگرام: coffeelabgeorgia@

کافه لب (Coffee Lab) یکی از پیشگامان سرو قهوه تخصصی در تفلیس است؛ کافه‌ رستری که فضایی بسیار آرام و مدرن برای نوشیدن قهوه دارد و یکی از نقاط مرجع برای دوست‌داران قهوه در شهر تفلیس به شمار می‌آید. شعبه خیابان کازبگی کافه لب با طراحی ساده و کاربردی، صندلی‌های چوبی، پنجره‌های بزرگ و نور طبیعی زیاد فضایی مناسب برای استراحت و کار برای مشتریان فراهم می‌کند.

یکی از نقاط قوت کافه لب این است که دانه‌های قهوه را خود کافه رست می‌کند؛ بنابراین طعم قهوه‌ها بسیار تازه‌اند. منوی نوشیدنی این کافه شامل اسپرسو، انواع دم‌آوری دستی مثل V60 یا آیرپرس، قهوه سرد (Cold Brew) و گزینه‌های کلاسیک قهوه است. برای صبحانه یا میان‌وعده نیز می‌توانید از میان برانچ‌های متنوع، ساندویچ، سالاد، دسرهای کافه همچون پودینگ چیا، گرانولا خانگی و وافل شیرین گزینه‌های مدنظر را انتخاب کنید.

کافه لب مکانی بسیار مناسب برای کسانی است که می‌خواهند چند ساعتی با لپ‌تاپ کار کنند؛ به‌علاوه، حضور مشتریان محلی و بین‌المللی، وای‌فای پایدار و منوی کامل قهوه این کافه را به یکی از انتخاب‌های مطمئن و خلاقانه برای صرف قهوه یا صبحانه دوست‌داشتی به‌همراه دوستان تبدیل کرده است.

کافه لیلا (Cafe Leila)

• آدرس: گرجستان، تفلیس، خیابان یوانه شاوتلی ۱۸ (18 Ioane Shavteli St, Tbilisi, Georgia)، (مشاهده روی نقشه)
• تلفن: ۹۴۹۴۲۰ ۵۵۵ ۹۹۵+
• ساعت فعالیت (سال ۲۰۲۵): هر روز از ساعت 11 تا 23
• اینستاگرام: leila@

کافه لیلا (Café Leila) فضایی بسیار دوستانه، آرام و هنری دارد و طراحی داخلی کافه ترکیبی از طراحی شرقی و سنتی گرجی را به زیبایی نمایش می‌‌دهد. دکور کافه شامل گچ‌کاری‌های ظریف، سقف‌های الهام‌گرفته از معماری قدیمی و ستون‌های کلاسیک است؛ همچنین دیوارها با نقوش گل‌کاری‌شده و گلدان‌های گل تزیین شده‌اند. فضاهایی دنج با مبلمان آنتیک نیز حس خانه‌ای قدیمی و گرم را منتقل می‌کنند. کافه لیلا در گوشه‌ای از شهر قدیمی تفلیس قرار دارد و محیط آن برای استراحت، قرار عاشقانه یا مطالعه بسیار مناسب است.

کافه لیلا دارای فضای باز (آلاچیق یا تراس کوچک) است که بازدیدکنندگان می‌توانند در فصل‌های گرم سال در آن بنشینند و از هوای بیرون لذت ببرند.

منوی کافه لیلا بیشتر به غذاهای گیاهی و سالم اختصاص دارد؛ ازاین‌رو یکی از انتخاب‌های محبوب افراد وگان یا کسانی است که رژیم گیاهی دارند. این کافه نسخه‌های گیاهی از غذاهای گرجی، ازجمله سوپ، پیش‌غذا، سالاد و دسرهای وگان سرو می‌کند؛ علاوه‌براین در منوی کافه لیلا گزینه‌های گیاهی کلاسیک گرجی مانند خارجو (Kharcho) و چاچاپولی (Chashushuli) وجود دارند.

کافه لیلا نوشیدنی‌های متنوعی سرو می‌کند که از میان آن‌ها می‌توان به چای سنتی گرجی، قهوه، نوشیدنی‌های گیاهی و لیموناد خانگی اشاره کرد. صبح یا اواسط روز می‌تواند زمانی مناسب برای نشستن در فضای باز این کافه باشد. شب‌ها نیز فضای داخلی کافه آرام و جذاب است.

کافه کافی لیر (Coffee Lair)

• آدرس: گرجستان، تفلیس، گیورکی چیاتا ۱۴ (14 Giorgi Chitaia St, Tbilisi, Georgia)، (مشاهده روی نقشه)
• تلفن: ۱۲۸۳۰۷ ۵۵۱ ۹۹۵+
• ساعت فعالیت (سال ۲۰۲۵): دوشنبه تا پنج‌شنبه ۹ تا ۲۱ و شنبه‌‌ و یکشنبه از ۱۰ تا ۲۲
• اینستاگرام: lair@

کافی لیر (Coffee Lair) کافه‌ای دنج و کوچک است که فضای داخلی آرام، نور ملایم و موسیقی آرام‌بخش دارد. میزها و صندلی‌های آن نیز برای نشستن طولانی راحت‌اند. ورود به این کافه بیشتر شبیه قدم‌ گذاشتن به استودیوی هنری کوچکی است تا کافه‌ای معمولی؛ زیرا همه‌چیز در نهایت ظرافت و هماهنگی کنار هم قرار گرفته‌‌اند.

در کافه لیر، معمولا نور طبیعی از پنجره‌های بزرگ وارد سالن می‌شود و همین ویژگی محیط را برای نشستن طولانی‌مدت ایده‌آل می‌کند. رفتار دوستانه کارکنان و فضای آرام سبب شده است کافه لیر طیفی متنوع از افراد محلی‌ و گردشگران را جذب کند که به‌دنبال مکانی راحت و مطمئن برای کار یا استراحت هستند.

منوی کافه لیر ترکیبی از صبحانه‌های کلاسیک، برانچ‌های مفصل، پاستاهای سبک، کیک و چیزکیک خانگی را ارائه می‌دهد. لیمونادهای خانگی و انواع نوشیدنی‌های میوه‌ای نیز در منوی این کافه دیده می‌شوند.

قهوه در کافه لیر بادقت سرو می‌شود و انتخاب‌هایی متنوع برای طرفداران اسپشیالیتی و قهوه کلاسیک وجود دارند. اگر قهوه سرد دوست دارید، کولد برو یا قهوه سرد دم (Cold brew Coffee) و اسپرسو تونیک با طعم انواع مرکبات را انتخاب کنید.

اگر در کافه لیر به‌دنبال صرف صبحانه کامل هستید، می‌توانید یکی از بشقاب‌های صبحانه یا چیزکیک‌های خانگی را همراه قهوه سفارش دهید. بشقاب صبحانه این کافه شامل تخم‌مرغ، پنکیک، گرانولا، ساندویچ‌های سالم، سالادهای سبک و چند مدل پاستای خانگی است. در بخش شیرینی‌ها نیز کنار چیزکیک خانگی، براونی‌های تازه، کیک هویج و کروسان‌های گرم‌شده همیشه محبوب هستند؛ همچنین لیمونادهای خانگی و نوشیدنی‌های فصلی در منوی کافه لیر وجود دارند که معمولا با میوه‌های تازه تهیه می‌شوند.

کافه لیر فضایی برای حیوانات دارد؛ ازسوی‌دیگر گزینه‌ای بسیار مناسب برای گروه‌های کوچک یا افرادی است که تمایل دارند تنهایی کار کنند یا کتاب بخوانند؛ زیرا محیطی راحت و صمیمی و میزهای اشتراکی دارد.

کافه کوآرتز (Kvarts Coffee)

• آدرس: گرجستان، خیابان شوتا روستاولی ۲۶ (26 Shota Rustaveli Ave, Tbilisi 0108, Georgia)، (مشاهده روی نقشه)
• تلفن: ۱۵۰۷۱۵ ۵۷۱ ۹۹۵+
• ساعت فعالیت (سال ۲۰۲۵): هر روز از ساعت ۹ تا ۲۲
• اینستاگرام: kvartscoffee@

کافه کوآرتز (Kvarts Coffee) یکی از دنج‌ترین و متفاوت‌ترین کافه‌های مرکز تفلیس است؛ جایی که در نگاه اول شاید کوچک و ساده به‌نظر برسد؛ اما لحظاتی شخصی و به‌یادماندنی برای مهمانانش می‌سازد. این کافه در فضایی نیمه‌زیرزمینی قرار دارد و با نور ملایم، چیدمان ساده و حال‌و‌هوایی آرام بیشتر شبیه استراحتگاهی کوچک میان شلوغی بلوار روستاولی است. مشتریانی که به‌دنبال توقفی کوتاه در گشت شهری یا گفت‌و‌گویی دوستانه و بی‌دغدغه‌اند، کافه کوآرتز را یکی از انتخاب‌های محبوب خود می‌دانند.

منوی کافه کوآرتز با تمرکز بر سرو قهوه‌های تخصصی (Specialty Coffee) طراحی شده است و نوشیدنی‌هایی مثل اسپرسو، کاپوچینو، لاته و دم‌آوری‌های دستی را شامل می‌شود. دانه‌های قهوه در این کافه با کیفیت انتخاب می‌شوند. نوشیدنی‌ها طعمی متعادل و خوش‌عطر دارند. در کنار قهوه، نوشیدنی‌های دیگر مثل چای و لیمونادهای سبک در کافه کوآرتز سرو می‌شوند. برای میان‌وعده نیز می‌توان کوکی‌ها، شیرینی‌های خانگی و اسنک‌های سبک را صرف کرد که بسیاری از آن‌ها میان مشتریان محبوب هستند.

آنچه کوآرتز را از دیگر کافه‌ها متمایز می‌کند، خلاقیتی است که در کمتر کافه‌ای دیده می‌شود. یکی از هنرمندان کافه چهره‌ مشتریان را روی فنجان آن‌ها ترسیم می‌کند. همین کار سبب شده است بسیاری از گردشگران و حتی اهالی تفلیس برای داشتن «فنجان اختصاصی» بارها به کافه کوآرتز بازگردند. این ایده به‌نوعی امضای کوآرتز محسوب می‌شود و شهرت آن را میان علاقه‌مندان قهوه و هنر بیشتر می‌کند.

فضای کافه کوآرتز کوچک است و همین امر سبب می‌شود حال‌و‌هوای صمیمی و آرامش‌بخش آن پررنگ‌تر باشد. هرچند میزهای زیادی برای کار طولانی‌‌مدت در کافه وجود ندارند، وای‌فای پایدار و محیط خلوت کافه کوآرتز آن را به مکانی مناسب برای مطالعه تبدیل کرده است. رفتار حرفه‌ای کارکنان و فضای گرم کافه نیز کوآرتز را در فهرست کافه‌های محبوب تفلیس قرار داده است.

کافه برکفست ایز (Breakfast Is)

• آدرس: گرجستان، تفلیس، خیابان پاول اینگوروکوا ۱۴ (14Pavle Ingorokva St, Tbilisi 0108, Georgia)، (مشاهده روی نقشه)
• ساعت فعالیت (سال ۲۰۲۵): هر روز از ساعت ۹ تا ۱۸
• اینستاگرام: breakfastis@

کافه برکفست ایز (Breakfast Is) یکی از محبوب‌ترین مقاصد برای صرف صبحانه در تفلیس است که در موقعیتی عالی، درست پشت ایستگاه متروی لیبرتی (Freedom/Liberty Square) قرار دارد. این کافه در بهار ۲۰۲۳ راه‌اندازی شد و به‌دلیل طراحی ساده، دنج و فضای لابی‌مانند با آشپزخانه باز (Open Kitchen) حس خانه اشتراکی هنری را منتقل می‌کند. رفتار دوستانه کارکنان، موسیقی ملایم و حال‌و‌هوای آرام کافه سبب می‌شود بسیاری از مهمانان زمانی طولانی را در این کافه سپری کنند.

منوی کافه برکفست ایز روی تخته‌سیاه نوشته می‌شود و ترکیبی از گزینه‌های کلاسیک و محبوب است. ازجمله محبوب‌ترین گزینه‌های صبحانه در منوی این کافه می‌توان به شاک شوکا یا املت تونسی، تخم‌مرغ بندیکت (Eggs Benedict)، پنکیک سنتی روسی (Syrniki)، پنکیک پنیر کاتیج، گرانولا، اوتمیل و تست فرانسوی (French Toast) اشاره کرد. کسانی که به‌دنبال صرف صبحانه‌ای گرم و مفصل هستند، معمولا شاک شوکا و تخم‌مرغ بندیکت را انتخاب می‌کنند و اگر به خوردن صبحانه شیرین میل داشته باشند، می‌توانند پنکیک روسی و تست فرانسوی را صرف کنند.

کافه برکفست ایز میزهای زیادی دارد و این موضوع سبب می‌شود در ساعت‌های شلوغ صبح یا آخر هفته افراد در صف انتظار باشند. آشپزخانه کافه کوچک است و آماده‌سازی غذا زمان می‌برد؛ اما کیفیت خوب مواد اولیه و توجه دقیق به طعم و ترکیب‌ها سبب می‌شود نتیجه کاملا رضایت‌بخش باشد. قیمت‌ها نیز در محدوده‌ مناسب و اقتصادی قرار دارند و برای صرف صبحانه‌ای باکیفیت در مرکز شهر بسیار منطقی‌اند.

دکور کافه برکفست ایز با ترکیبی از چوب روشن، جزئیات آجری و نور طبیعی حال‌و‌هوایی ساده و صمیمی دارد؛ فضایی که برای شروع صبحی آرام و دیدارهای دوستانه مناسب است.

کافه سوفیا ملنیکوف (Sofia Melnikov’s Caf)

• آدرس: گرجستان، تفلیس، خیابان تابوکاشویلی ۲۲ (22 Revaz Tabukashvili St, Tbilisi, Georgia)، (مشاهده روی نقشه)
• تلفن: ۶۸۱۱۶۶ ۵۹۲ ۹۹۵+
• ساعت فعالیت (سال ۲۰۲۵): هر روز از ساعت ۱۲ تا ۲
• اینستاگرام: ofiamelnikovasdouqan@

کافه سوفیا ملنیکوف (Sofia Melnikov’s Caf) ازجمله کافه‌رستوران‌های متفاوت تفلیس است که حال‌وهوای خانه‌ای قدیمی را در اروپا تداعی می‌کند. این کافه با دکور کلاسیک، کف‌پوش چوبی و میزهای کوچک کنار پنجره، فضایی شاعرانه و آرام می‌سازد؛ جایی که می‌شود ساعت‌ها در آن نشست، کتاب خواند، قهوه نوشید یا از صرف شیرینی‌های خاص و خانگی آن لذت برد.

شهرت اصلی کافه سوفیا ملنیکوف به‌دلیل شیرینی‌ها و کیک‌های دست‌ساز آن است؛ ازجمله کیک‌های چندلایه، تارت‌های میوه‌ای، پای‌های خانگی و شیرینی‌های روسی و فرانسوی که منوی شیرینی‌پزی کافه را بسیار متفاوت کرده‌اند. یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها ناپلئون کیک (Napoleon Cake) با لایه‌های نازک و کرم سبک است که معمولا خیلی زود تمام می‌شود. ترافل شکلاتی (Chocolate Truffle) و لامینگتون (Lamington) نیز از انتخاب‌های محبوب مشتریان کافه سوفیا ملنیکوف هستند.

در بخش نوشیدنی‌های منوی کافه سوفیا ملنیکوف مجموعه‌ای از قهوه‌های کلاسیک باکیفیت سرو می‌شوند؛ اما آنچه این کافه را متمایز می‌کند، چای‌ها و دم‌نوش‌های خاص ازجمله چای سیاه سنتی گرجی و ترکیب‌های میوه‌ای و گیاهی است. در کافه سوفیا ملنیکوف، قهوه‌ها معمولا با رست متوسط سرو می‌شوند تا عطر و طعم شیرینی‌ها را تغییر ندهند.

در کافه سوفیا ملنیکوف، علاوه‌بر فضای داخلی گرم و هنری تراسی کوچک قرار دارد که مکانی بسیار محبوب در روزهای گرم سال به شمار می‌آید. این تراس به حیاط‌خلوتی پوشیده از گیاهان مشرف است و فضایی دنج برای گفت‌وگویی آرام یا عصرانه‌ای سبک محسوب می‌شود.

کافه سوفیا ملنیکوف بیشتر شبیه قنادی اصیل است تا کافی‌شاپی معمولی؛ زیرا مکانی مناسب برای کسانی به شمار می‌آید که به‌دنبال شیرینی‌پزی اصیل، فضاهای قدیمی و عکس‌های زیبا هستند. اگر به شیرینی‌های سنتی و فضاهای نوستالژیک علاقه دارید، این کافه را انتخاب کنید.

کافه پوری گولیانی (Puri Guliani)

• آدرس: گرجستان، تفلیس، میدان زاربروکن (Saarbrucken Square Tbilisi Tbilisi, 0102, Georgia)، (مشاهده روی نقشه)
• تلفن: ۰۰۰۰۸۳ ۵۷۷ ۹۹۵+
• ساعت فعالیت (سال ۲۰۲۵): هر روز از ساعت ۹ تا ۲۳
• وبسایت: puriguliani.ge
• اینستاگرام: guliani@

کافه پوری گولیانی (Puri Guliani) به قهوه و نان‌های متنوع و تازه خود شهرت دارد؛ بنابراین اگر قصد دارید در کنار صرف قهوه‌ای دلچسپ، نان و شیرینی‌های داغ هم میل کنید، به این کافه‌ بروید. فضای داخلی کافه پوری گولیانی کوچک و صمیمی است و با میز و صندلی‌های چوبی ساده و طراحی مینیمال حسی آرامش‌بخش را منتقل می‌کند. فضایی محدود نیز بیرون کافه وجود دارد که در روزهای آفتابی امکان نشستن و لذت بردن از محیط بیرون را فراهم می‌کند.

منوی نوشیدنی کافه پوری گولیانی شامل انواع قهوه تخصصی، اسپرسوهای کلاسیک و قهوه‌های دمی پور اور است که با دانه‌های باکیفیت و رست‌شده در محل تهیه می‌شوند. علاوه‌بر قهوه، انواع نان‌های تازه، رول‌های شیرین و شیرینی‌های سنتی گرجستان در این کافه سرو می‌شوند که گزینه‌هایی عالی برای صبحانه یا عصرانه هستند. نکته جذاب دیگر اینکه برخی نان‌ها و رول‌ها با روش‌های قدیمی و سنتی گرجستان پخته می‌شوند و بافت و طعمی متفاوت دارند که حسی اصیل و محلی را ارائه می‌کند.

کافه پوری گولیانی برای افرادی مناسب است که می‌خواهند ساعتی را در آرامش به مطالعه یا کار با لپ‌تاپ بپردازند؛ زیرا میزهای اشتراکی، وای‌فای رایگان، محیط آرام و رفتار محترمانه کارکنان کافه فضایی متمرکز و دلپذیر ایجاد می‌کند. مشتریان کافه پوری گولیانی می‌توانند با نشستن کنار میزهای چوبی و تماشای روند رست و آماده‌سازی قهوه و نان از نزدیک با فرایند تولید این خوراکی‌ها آشنا شوند. علاقه‌مندان به عکاسی و جاذبه‌های بصری نیز از طراحی مینیمال و نور طبیعی کافه استقبال می‌کنند؛ زیرا گوشه‌ها و چیدمان داخلی کافه پوری گولیانی برای ثبت لحظات دلنشین بسیار مناسب‌اند.