بریانی یا بریونی غذای اصیل و پرطرفدار اصفهان است که با عطر گوشت و ادویه‌های خاص، یکی از تجربه‌های ناب سفر به این شهر تاریخی را برای گردشگران رقم می‌زند.
در سفر به اصفهان، اگر عطر وسوسه‌برانگیز بریونی به مشامتان خورد، می‌توانید در چندین رستوران قدیمی و معتبر این شهر این غذای اصیل را صرف کنید. بیشتر رستوران‌های سنتی و بریانی‌فروشی‌های معروف اصفهان در مرکز شهر قرار دارند؛ به‌ویژه در حوالی میدان نقش جهان و خیابان‌های اطراف.
رستوران‌هایی مثل بریونی اعظم، حاج محمود و شاد با دستور پخت‌های نسل‌به‌نسل و طعم بی‌نظیر غذاهایشان بسیار مشهورند. با ما همراه باشید تا با بهترین مکان‌ها برای صرف این غذای اصیل و خوشمزه آشنا شوید.
بهترین بریانی‌های اصفهان:
- بریانی شاد
- بریانی اعظم
- بریانی هشت بهشت
- بریانی بیشه
- بریانی صوفی
- بریانی حاج محمود اخوان
- بریانی حاج محمود شفاعت
- رستوران شهرزاد
- رستوران سنتی ملک سلطان جارچی باشی
- سفره‌خانه سنتی نقش جهان
- کباب و بریانی هزار و یک شب
- کباب و بریان عشایر
- کباب و بریان پدرخوان
- سفره‌خانه سنتی حاج میرزا
بریانی شاد
- آدرس: استان اصفهان، شهر اصفهان، دروازه دولت، ابتدای خیابان طالقانی (مشاهده روی نقشه)
- تلفن: ۳۲۲۰۵۷۷۴ ۰۳۱
- ساعت فعالیت: همه‌روزه از ۱۲ تا ۱۵:۳۰
- رده اقتصادی: اقتصادی
- اینستاگرام: Shad_Beryani@
بریانی شاد یکی از قدیمی‌ترین بریونی‌فروشی‌های اصفهان است و طرفداران بسیاری دارد. این رستوران تخصصی بریونی را به سبک سنتی اصفهانی طبخ می‌کند؛ یعنی ترکیبی از گوشت تازه، دنبه، ادویه مخصوص و نان سنگک داغ که همراه با آبگوشت بریان سرو می‌شود. قدمت دقیق این بریانی شاد مشخص نیست؛ اما شهرت و ماندگاری این مکان، آن را در ردیف مکان‌های اصیل شهر قرار داده است.
طراحی داخلی بریانی شاد حس عمارت سنتی ایرانی را زنده می‌کند. بنای این بریانی قدیمی است و سقف پرنقش آن با گچ‌بری‌ها، آینه‌کاری‌ها و ستون‌های سنگی فضایی اصیل ساخته است. حدود ۱۵ تا ۲۰ میز بزرگ در سالن بریانی است و این مکان ظرفیت پذیرایی از ۹۰ تا ۱۲۰ نفر را دارد. شلوغ‌ترین ساعات بریانی شاد، ظهرهای آخر هفته و تعطیلات رسمی است؛ پس اگر به‌دنبال مکانی خلوتید، روزهای میانی هفته و بعدازظهرها به این مکان سر بزنید.
تمرکز بریانی شاد بر سرو بریانی اصیل اصفهانی است؛ اما چند غذای سنتی اصفهانی دیگر نیز در آن طبخ می‌شود؛ ازجمله خورش ماست؛ غذایی شیرین و مجلسی با ماست، گوشت و زعفران که دسری گرم محسوب می‌شود. کوکو قندی هم، که نوعی کوکوی سیب‌زمینی شیرین و زعفرانی با بافتی نرم و طعمی متفاوت است؛ در بریانی شاد سرو می‌شود. این رستوران معمولا کوبیده نیز طبخ می‌کند که چربی کمتری دارد و غذایی همه‌پسند است.
بریانی شاد در دروازه‌دولت، ابتدای خیابان طالقانی واقع شده است؛ منطقه‌ای مرکزی و در‌دسترس که فاصله آن تا میدان امام حسین و بازار هنر چند قدم پیاده‌روی است. نزدیکی به جاذبه‌هایی مثل خانه مشروطه و خیابان چهارباغ عباسی این فرصت را فراهم می‌کند که پس از یک صرف وعده لذیذ، گشتی در بافت تاریخی اصفهان بزنید.
منبع عکس: گوگل‌مپ. عکاس: Javid Fakhrian
بریانی اعظم
- آدرس شعبه یک: استان اصفهان، شهر اصفهان، خیابان چهارباغ پایین، دروازه دولت، بین میدان امام حسین و کوچه بازارچه نو (مشاهده روی نقشه)
- تلفن شعبه یک: ۳۲۲۰۲۰۷۰ ۰۳۱
- آدرس شعبه دو: استان اصفهان، شهر اصفهان، خیابان چهارباغ پایین، خیابان مسجد سید، بعد از خیابان بیدآبادی، نبش کوچه علی‌قلی آقا، (مشاهده روی نقشه)
- تلفن شعبه دو: ۳۳۳۸۳۰۷۰ ۰۳۱
- آدرس شعبه سه: استان اصفهان، شهر اصفهان، خیابان کمالاسماعیل، حد فاصل پل جوبی و میدان خواجو، (مشاهده روی نقشه)
- تلفن شعبه سه: ۳۲۱۲۵۷۳۰ ۰۳۱
- آدرس شعبه چهار: استان اصفهان، شهر اصفهان، خیابان چهارباغ بالا (شمال به جنوب)، بعد از چهارراه نظر، (مشاهده روی نقشه)
- تلفن شعبه چهار: ۳۶۲۸۰۹۳۹ ۰۳۱
- ساعت فعالیت: همه‌روزه از ۱۱:۳۰ تا ۲۲
- رده اقتصادی: میان‌رده
- وبسایت: Beryaniazam.ir
- اینستاگرام: Beryaniazam@
بریانی اعظم یکی از اصیل‌ترین بریانی‌های اصفهان به شمار می‌آید که در سال ۱۲۹۵ شمسی به دست مرحوم پهلوان علی اخوان و عبدالکریم اخوان تاسیس شد. این بریانی ابتدا در کوچه نیک‌پی قرار داشت؛ اما با گذر زمان به کوچه دروازه‌دولت و سپس در سال ۱۳۷۲ به خیابان چهارباغ پایین منتقل شد. «اعظم» به‌معنای بزرگی است و به شخصی خاص اشاره ندارد؛ اما اکنون یکی از مشهورترین نام‌ها در غذای سنتی اصفهان شناخته می‌شود.
بریانی اعظم چهار شعبه دارد که فضای داخلی شعبه‌های مختلف آن از سنتی تا مدرن متنوع‌اند. شعبه مسجد سید، با صندلی‌های چوبی و حالوهوای قدیمی قهوه‌خانه‌ای، طراحی ساده و کاربردی‌تری دارد. درمقابل، شعبه چهارباغ پایین با نورپردازی هنرمندانه، میز و صندلی‌های منبت‌کاری‌شده و کف مرمر صیقلی، ظاهری لوکس و رسمی‌تر دارد.
منبع عکس: گوگل‌مپ. عکاس: Alireza Eskandari
ظرفیت سالن‌های شعب مختلف بریانی اعظم معمولا بین ۶۰ تا ۱۰۰ نفر است و از ظهر تا اواسط بعدازظهر شلوغ‌ترین زمان کاری این سالن‌ها محسوب می‌شود؛ اما بعد از غروب زمان خلوت‌تری برای مراجعه و صرف بریانی با خیالی آسوده است.
بریانی اعظم در همه شعبه‌ها تنها بریانی اصفهانی سرو می‌کند. در کنار آن، آبگوشت بریونی نیز موجود است که با عصاره گوشت و ادویه‌های خوش‌عطر تهیه می‌شود؛ همچنین خورش ماست، که دسر گرم و مجلسی اصفهانی با رنگ زرد طلایی و طعمی شیرین است، در منو بریانی اعظم قرار دارد.
همه شعبه‌های بریانی اعظم موقعیت مکانی بسیار خوبی دارند؛ شعبه‌های مسجد سید و چهارباغ پایین نزدیک چهارباغ عباسی، میدان نقش جهان و حمام علی‌قلی آقا قرار دارند که می‌توان بعد از صرف غذا از این بناهای تاریخی نیز بازدید کرد؛ همچنین شعبه‌های چهارباغ بالا و کمالاسماعیل به سی‌وسه‌پل و پل خواجو نزدیک‌اند که مقصدی دلچسب برای پیاده‌روی پیش یا پس از غذا به شمار می‌روند.
بریانی هشت بهشت
- آدرس: استان اصفهان، شهر اصفهان، میدان انقلاب، پیاده‌راه چهارباغ عباسی، مادی نیاصرم، خیابان طاووس‌خانه (مشاهده روی نقشه)
- تلفن: ۳۲۲۲۰۹۸۷ ۰۳۱
- ساعت فعالیت: همه‌روزه از ۱۳ تا ۲۲:۳۰
- رده اقتصادی: اقتصادی
بریانی هشت‌بهشت یکی از بریونی‌های قدیمی و معتبر اصفهان محسوب می‌شود. این مکان سال‌هایی طولانی است در دل چهارباغ عباسی فعالیت می‌کند و طعم اصیل بریانی اصفهانی را با وفاداری به سبک سنتی حفظ کرده است. این بریانی فضایی لوکس و مدرن ندارد؛ اما بهدلیل کیفیت غذا و موقعیت عالی، میان اهالی شهر و گردشگران بسیار محبوب است.
طراحی داخلی بریانی هشت بهشت ساده و بی‌تکلف است. فضای سالن ظرفیت حدود ۳۰ تا ۴۰ نفر را دارد. در برخی روزها نیز میز و صندلی‌هایی در فضای باز و کنار مادی نیاصرم چیده می‌شوند که با جریان آب زاینده‌رود، محیطی دل‌انگیز و دلپذیر ایجاد می‌کنند. این بریانی معمولا حوالی ظهر شلوغ است و پس از غروب، خلوت‌تر می‌شود.
بریانی هشت‌بهشت در پیاده‌راه چهارباغ عباسی، نزدیک سی‌وسه‌پل و مرکز خرید فیروزه قرار دارد. موقعیت مکانی این بریانی برای پیاده‌روی قبل یا بعد از غذا بسیار مناسب است. اگر برای خرید به فیروزه می‌روید یا می‌خواهید در چهارباغ قدم بزنید، می‌توانید به بریانی هشت بهشت هم سری بزنید که مکانی عالی برای صرف بریانی خوش‌طعم و خاطره‌انگیز اصفهان است.
منبع عکس: گوگل‌مپ. عکاس: Mehran Moradi
بریانی بیشه
- آدرس شعبه یک: استان اصفهان، شهر اصفهان، خیابان بوستان سعدی (غرب به شرق)، نرسیده به پل فلزی، روبه‌روی صداوسیما (مشاهده روی نقشه)
- تلفن شعبه یک: ۳۶۲۷۴۹۲۷ ۰۳۱
- آدرس شعبه دو: استان اصفهان، شهر اصفهان، خیابان کمالاسماعیل، خیابان پاسداران (جنوب به شمال)، چهارراه سیدعلی‌خان، (مشاهده روی نقشه)
- تلفن شعبه دو: ۳۲۲۴۴۱۰۸ ۰۳۱
- ساعت فعالیت: شنبه تا پنجشنبه از ۱۱:۴۵ تا ۱۵:۱۵، جمعه‌ها از ۱۲ تا ۱۵:۴۵
- رده اقتصادی: اقتصادی
- اینستاگرام شعبه یک: Bishe@
- اینستاگرام شعبه دو: Beryani_Bishee@
بریانی بیشه یکی از بریانی‌های مشهور و محبوب اصفهان است که در سال ۱۳۵۹ حاج باقر متشکر آن را راه‌اندازی کرد. این بریانی بهدلیل کیفیت ثابت و قیمت منصفانه‌اش میان اهالی شهر محبوب است و در حال حاضر، دو شعبه فعال دارد.
طراحی داخلی شعبه اول بریانی بیشه سنتی است که با نوع غذا و فضای فرهنگی اصفهان هم‌خوانی دارد؛ اما شعبه دوم این بریانی مدرن‌تر است. در فضای داخلی این شعبه از عناصر فرهنگی و معماری سنتی ایرانی استفاده شده است تا فضا با حالوهوای غذای سنتی اصفهانی‌ها سازگار باشد. میزهای شعبه دوم نقش‌و نگارهایی به رنگ آبی دارند که در اغلب بناهای شهر دیده می‌شود؛ همچنین دیوارهای این شعبه با نقش شمسه تزیین شده‌اند.
هر دو شعبه بریانی بیشه ظرفیت پذیرایی از حداکثر ۲۰ نفر را دارد و در هر دو، میزهایی در فضای آزاد قرار داده شده‌اند تا از فضای باز نیز برای صرف غذا استفاده شود. بریانی‌های بیشه اغلب هنگام ظهر و حوالی ناهار شلوغ‌اند؛ درنتیجه می‌توانید برای صرف غذا در محیطی آرام‌تر پس از موج ناهار به این بریانی‌ها مراجعه کنید.
منوی بریانی بیشه کاملا تخصصی است و تنها بریون و آبگوشت مخصوص بریونی در آن سرو می‌شود. این تمرکز روی یک غذا سبب شده است کیفیت خوب و مزه اصیل بریان در بریانی بیشه حفظ شود و مشتریان با اطمینان برای صرف غذایی سنتی به این مکان مراجعه کنند.
بریانی بیشه نزدیک خیابان حکیم نظامی واقع شده است و دسترسی خوبی به جاذبه‌هایی مثل کلیسای وانک، میدان جلفا و خیابان نظر دارد. بعد از صرف غذا می‌توان در بافت تاریخی جلفا قدم زد یا از مراکز خرید نزدیک بازدید کرد و روز خود را با ترکیب فرهنگ، خرید و طعم به‌یادماندنی بریانی گذراند.
منبع عکس: گوگل‌مپ. عکاس: Mahdi Rabie
بریانی صوفی
- آدرس: استان اصفهان، شهر اصفهان، دروازه‌دولت، خیابان طالقانی (غرب به شرق)، نبش خیابان طیب، روبه‌روی ارگ جهان‌نما (مشاهده روی نقشه)
- تلفن: ۳۲۳۳۰۶۳۲ ۰۳۱
- ساعت فعالیت: همه‌روزه از ۱۳ تا ۲۲:۳۰
- رده اقتصادی: اقتصادی
بریانی صوفی یکی از بریانی‌های قدیمی و خوش‌نام اصفهان است که با طبخ بریونی اصیل و غذاهای سنتی ایرانی جایگاهی ویژه در میان غذاخورهای حرفه‌ای شهر دارد. صوفی، که در سال ۱۳۲۰ تاسیس شده است، با کیفیت ثابت، قیمت مناسب و رفتار حرفه‌ای کارکنان، رضایت اغلب مشتریانش را جلب کرده است.
فضای داخلی رستوران ساده و سنتی طراحی شده است. دیوارهای روشن، میز و صندلی‌های فلزی و نمای بیرونی آجری و چوبی، محیطی بی‌تکلف و دل‌نشین ایجاد کرده‌اند. سالن این بریانی ظرفیت محدودی دارد و معمولا ظهرها، به‌ویژه در روزهای تعطیل شلوغ می‌شود؛ بنابراین بهتر است قبل از ظهر یا نزدیک غروب به این مکان بروید.
منوی بریانی صوفی تنها به بریونی محدود نمی‌شود؛ بلکه در کنار بریان و آبگوشت مخصوصش، غذاهایی مثل کباب کوبیده، چنجه و دیگر انواع کباب ایرانی نیز سرو می‌شود. این تنوع منو سبب شده است خانواده‌ها با ذائقه‌های مختلف بتوانند غذای دل‌خواهشان را در این مکان صرف کنند.
بریانی صوفی در مرکز شهر اصفهان واقع شده است و دسترسی آسانی به جاذبه‌هایی چون پیاده‌راه چهارباغ عباسی، میدان نقش جهان، کاخ چهلستون و پارک هشت‌بهشت دارد؛ بنابراین بعد از صرف یک وعده خوشمزه می‌توان به‌راحتی در دل تاریخ و زیبایی‌های اصفهان قدم زد.
منبع عکس: گوگل‌مپ. عکاس: Ali Ghahreman
بریانی حاج محمود اخوان
- آدرس: استان اصفهان، شهر اصفهان، میدان جمهوری، خیابان فروغی (غرب به شرق)، نبش کوچه ۶۲ (مشاهده روی نقشه)
- تلفن: ۳۳۳۵۱۳۲۱ ۰۳۱
- ساعت فعالیت: همه‌روزه از ۱۱:۳۰ تا ۱۵
- رده اقتصادی: میان‌رده
- اینستاگرام: Akhavan@
بریانی حاج محمود اخوان، یکی دیگر از بریونی‌های اصیل و باسابقه اصفهان، در سال ۱۳۳۰ تاسیس شده است و اکنون زیر نظر محمود اخوان اداره می‌شود. این مجموعه با بیش از ۷۰ سال سابقه، همچنان یکی از مکان‌های مطمئن برای صرف بریونی سنتی و حرفه‌ای اصفهان است.
بریانی حاج محمود اخوان به‌تازگی بازسازی شده و حال‌وهوایی مدرن‌تر یافته است؛ اما در طراحی آن از عناصر سنتی، به‌ویژه رنگ فیروزه‌ای معماری تاریخی اصفهان استفاده کرده‌اند تا همچنان رنگی از تاریخ و سنت‌های شهر در این بریانی دیده شود. میز و صندلی‌های تیره‌رنگ و ظروف سفالی فیروزه‌ای، تضادی زیبا با دیوارهای سفید و فضای روشن رستوران ایجاد کرده‌اند. این بریانی ظرفیت پذیرایی از حداکثر ۲۵ نفر را هم‌زمان دارد.
منوی بریانی حاج محمود اخوان اغلب بر سرو بریانی متمرکز است و غذاهای جانبی خاصی در آن دیده نمی‌شود؛ اما کیفیت بریونی و سرو دقیق این غذا آن را به یکی از غذاهای محبوب محلی تبدیل کرده است. آبگوشت بریونی نیز مانند دیگر بریانی‌های سنتی در کنار غذا طبخ می‌شود.
بریانی اخوان در مجاورت جاذبه‌های توریستی اصفهان قرار ندارد؛ اما نزدیک خیابان‌های اصلی شهر واقع شده است و دسترسی آسانی به قسمت‌های مختلف دارد. این بریانی برای کسانی که به‌دنبال تجربه‌ای اصیل در محیطی آرام و دور از شلوغی مناطق توریستی‌اند، بسیار عالی است.
منبع عکس: Balad.ir. عکاس: نامشخص
بریانی حاج محمود شفاعت
- آدرس شعبه یک: استان اصفهان، شهر اصفهان، خیابان جمال‌الدین عبدالرزاق، بازار مسجد جامع، کوچه شیخ بهایی، روبه‌روی حمام شیخ بهایی (مشاهده روی نقشه)
- تلفن شعبه یک: ۳۴۴۷۰۰۴۵ ۰۳۱
- آدرس شعبه دو: استان اصفهان، شهر اصفهان، خیابان حکیم نظامی، کوچه کلیسای وانک، جنب کلیسای وانک، کوچه جلفا، (مشاهده روی نقشه)
- تلفن شعبه دو: ۰۹۱۲۱۳۹۱۹۵۸
- آدرس شعبه سه: استان اصفهان، شهر اصفهان، میدان نقش جهان، خیابان حافظ، (مشاهده روی نقشه)
- تلفن شعبه سه: ۳۴۴۷۰۰۴۵ ۰۳۱
- ساعت فعالیت: همه‌روزه از ۱۲ تا ۱۶، پنجشنبه‌ها و جمعه‌ها از ۱۹:۳۰ تا ۲۲:۳۰
- رده اقتصادی: میان‌رده
- وبسایت: Hajmahmoudshafaat.ir
- اینستاگرام: Beryanihajmahmoudshafaat@
بریانی حاج محمود شفاعت با قدمتی بیش از یک قرن، قدیمی‌ترین و یکی از اصیل‌ترین بریانی‌های اصفهان محسوب می‌شود. این بریانی در سال ۱۲۸۴ هجری شمسی تاسیس شده است؛ همچنین با حفظ کیفیت، انصاف و سبک سنتی خود، طرفدارانش را حفظ کرده و بر تعدادشان افزوده است.
محبوبیت بریانی شفاعت به‌حدی است که حتی با گذشت بیش از ۱۱۰ سال، همچنان در میان ساکنان محلی و گردشگران، از اولین مکان‌ها برای صرف بریانی اصفهانی محسوب می‌شود. بریانی حاج محمود شفاعت اکنون سه شعبه دارد که هریک ویژگی‌های خاص خود را دارند.
شعبه یک، که قدیمی‌ترین شعبه است، فضایی کاملا سنتی دارد. طاق‌های هلالی، گچ‌بری‌های اصیل و کاشی‌کاری با رنگ‌های آبی، زرد و صورتی، فضایی گرم و تاریخی را تداعی می‌کنند. این شعبه ظرفیت حدود ۳۰ نفر را دارد، معمولا نیز در ساعت‌های ناهار بسیار شلوغ می‌شود و باید برای خالی شدن میز منتظر ماند.
منبع عکس: گوگل‌مپ. عکاس: Reza R
شعبه دوم بریانی حاج محمود شفاعت در خانه تاریخی سرکیس هاکوپیان قرار دارد؛ بنایی زیبا با دیوارهای کاه‌گلی، درهای چوبی، حیاط مرکزی با آب‌نما و حجره‌هایی که برای پذیرایی استفاده می‌شوند. این شعبه بیش از ۱۵۰ نفر ظرفیت دارد و در روزهای تعطیل بیش از همیشه شلوغ است.
شعبه سوم طراحی مدرن‌تری دارد و با دیوارهایی از سنگ مرمر، نورپردازی گرم و لوسترهای سنتی، در کنار طاق‌های هلالی، فضایی متفاوت‌تر از دو شعبه دیگر دارد. ظرفیت آن نیز حدود ۵۰ نفر است.
منوی بریانی حاج محمود شفاعت به‌صورت تخصصی روی بریون متمرکز است؛ اما دوغ محلی و ترش، که همراه غذا سرو می‌شود، یکی از ویژگی‌های مثبت این مجموعه به شمار می‌رود. در برخی شعبه‌ها نیز اجرای موسیقی زنده صرف غذا را برای مهمانان خاطره‌انگیزتر می‌کند.
هر سه شعبه بریانی شفاعت نزدیک جاذبه‌های دیدنی و مهم اصفهان قرار دارند. شعبه اول در حوالی میدان امام علی (میدان عتیق)، نزدیک مسجد جامع و بازار عبدالرزاق است. شعبه دوم کنار کلیسای وانک در محله جلفا قرار دارد و برای کسانی که قصد بازدید از بافت تاریخی ارامنه را دارند، بسیار مناسب است. شعبه سوم نیز نزدیک میدان نقش جهان قرار دارد؛ بنابراین بعد از بازدید از میدان، عالی‌قاپو یا مسجد شیخ لطف‌الله می‌توان به این شعبه سر زد و بریانی اصیل را صرف کرد.
رستوران شهرزاد
- آدرس: استان اصفهان، شهر اصفهان، پیاده‌راه چهارباغ عباسی، ابتدای خیابان عباس‌آباد (مشاهده روی نقشه)
- تلفن: ۳۲۲۰۲۸۷۱ ۰۳۱
- ساعت فعالیت: همه‌روزه از ۱۱ تا ۲۲:۳۰
- رده اقتصادی: میان‌رده و گران
- وبسایت: shahrzad-restaurant.com
- اینستاگرام: Shahrzadisfahan@
رستوران شهرزاد یکی از مشهورترین و قدیمی‌ترین رستوران‌های اصفهان است که عبدالرحیم فرودستان آن را در سال ۱۳۴۶ تاسیس کرد. این رستوران نه‌تنها با سرو غذاهای باکیفیت، بلکه با معماری خاص و هنری خود، نامی ماندگار در میان اهالی شهر و گردشگران به جا گذاشته است. طراحی رستوران شهرزاد با همکاری استادانی برجسته چون چایچی، رشتیان و مرآتیان صورت گرفته است؛ ازاین‌رو امروزه این مکان یکی از نمادهای فرهنگی و رستوران‌های کلاسیک شهر شناخته می‌شود.
فضای داخلی رستوران شهرزاد بسیار هنرمندانه و چشم‌نواز است و شامل آیینه‌کاری‌های درخشان، پنجره‌های ارسی با شیشه‌های رنگی و دیوارهایی با نگارگری‌های سنتی می‌شود که حال و هوای تاریخ و فرهنگ ایران را زنده می‌کنند. موسیقی زنده‌ای که در برخی ساعات در فضای رستوران اجرا می‌شود نیز لذت صرف غذا را دوچندان می‌کند.
سالن اصلی این رستوران ظرفیت پذیرایی از ۱۰۰ نفر را دارد و معمولا در زمان ناهار (حدود ساعت ۱۳ تا ۱۵) و شام (۱۹ تا ۲۱) بسیار شلوغ است. اگر به‌دنبال فضایی خلوت‌تر و آرام‌ترید، بعدازظهر یا اوایل شب در روزهای غیرتعطیل به رستوران شهرزاد بروید.
منوی رستوران شهرزاد بسیار متنوع و گسترده است و شامل غذاهای اصیل ایرانی مانند انواع کباب‌ها، خورش‌ها، بریانی اصفهان، غذاهای دریایی و انواع خوراک‌های گوشتی مثل شنیسل و استیک می‌شود. این تنوع در کنار کیفیت خوب مواد اولیه و پخت دقیق، شهرزاد را به انتخابی ممتاز برای ذائقه‌های مختلف تبدیل کرده است.
رستوران شهرزاد در خیابان چهارباغ عباسی و نزدیک ایستگاه مترو انقلاب واقع شده است و تنها چند قدم تا سی‌وسه‌پل و پیاده‌راه دیدنی چهارباغ فاصله دارد؛ ازاین‌رو می‌توانید قبل یا بعد از صرف غذا، به جاذبه‌های دیدنی اطراف مانند رودخانه زاینده‌رود، پل تاریخی و محله‌های قدیمی مرکز شهر سر بزنید و تجربه‌ای فرهنگی و گردشگری کاملی از سفر به اصفهان کسب کنید.
منبع عکس: گوگل‌مپ. عکاس: Mohammad Fesharaki
رستوران سنتی ملک سلطان جارچی باشی
- آدرس: استان اصفهان، شهر اصفهان، خیابان استانداری، خیابان حکیم، کوچه هفتم، روبه‌روی کوچه مسعودیه (مشاهده روی نقشه)
- تلفن: ۳۲۲۰۷۴۱۸ ۰۳۱
- ساعت فعالیت: همه‌روزه از ۱۲ تا ۱۶ و از ۱۹:۴۵ تا ۲۳
- رده اقتصادی: میان‌رده و گران
- وبسایت: Jarchibashi.ir
- اینستاگرام: Jarchibashi@
رستوران سنتی «ملک سلطان جارچی‌باشی» یکی از خاص‌ترین و دیدنی‌ترین رستوران‌های اصفهان به شمار می‌رود که در حمامی تاریخی متعلق به دوران صفویه راه‌اندازی شده است. مرمت و بازسازی این بنای ارزشمند در سال ۱۳۹۰ به همت سید احمد افتخاری صورت گرفت و این بنا با حفظ ساختار تاریخی خود، به رستورانی زیبا و سنتی تبدیل شد.
نام رستوران ملک سلطان از شغل جارچی‌باشی (مقام حکومتی دوران صفویه برای اطلاع‌رسانی عمومی) گرفته شده است. امروزه این مکان، با تلفیق تاریخ و طعم‌های اصیل، لحظاتی منحصربه‌فرد از غذا خوردن در فضایی خاص را رقم می‌زند.
طراحی داخلی رستوران جارچی‌باشی کاملا بر پایه معماری اصیل و تاریخی است. طاق‌های هلالی، گچ‌بری‌های نفیس، کاشی‌کاری‌های چشم‌نواز و رنگ‌های کرم و فیروزه‌ای در این مکان، اصالت بنای قدیمی را زنده نگه داشته‌اند. فضای داخلی با حفظ ساختار حمام تاریخی به بخش‌هایی تقسیم شده است که هریک با حال و هوای خاص خود، فضایی آرام و زیبا برای صرف غذا فراهم می‌کنند.
منوی رستوران جارچی‌باشی ترکیبی دلچسب از غذاهای سنتی ایرانی است. در کنار بریان اصفهانی، انواع کباب‌ها مانند کباب سلطانی، کوبیده، جوجه‌کباب، چنجه و غذاهای اصیل خانگی مثل کوفته، دلمه و حتی غذاهای دریایی سرو می‌شوند. پیش‌غذاهایی مانند کشک بادمجان، ماست محلی و دسرهای ایرانی نیز در منو وجود دارند که صرف غذا در این فضا را لذت‌بخش‌تر می‌کنند.
رستوران جارچی‌باشی در قلب بافت تاریخی شهر اصفهان و نزدیک میدان نقش جهان واقع شده است. دسترسی آسان به جاذبه‌هایی مانند مسجد شیخ لطف‌الله، بازار قیصریه و مسجدشاه از ویژگی‌های منحصربه‌فرد این رستوران است. اگر می‌خواهید از دیدنی‌ترین بخش‌های اصفهان بازدید کنید، صرف غذا در جارچی‌باشی را فراموش نکنید.
منبع عکس: گوگل‌مپ. عکاس: Mehrdad Hedayati
سفره‌خانه سنتی نقش جهان
- آدرس: استان اصفهان، شهر اصفهان، میدان نقش جهان، جنب مسجد شیخ لطف‌الله، سرای هنرمندان اسپادانا (مشاهده روی نقشه)
- تلفن: ۳۲۲۰۳۳۴۵ ۰۳۱
- ساعت فعالیت: همه‌روزه از ۱۲ تا ۱۵:۴۵ و از ۱۹:۳۰ تا ۲۲:۴۵
- رده اقتصادی: گران
- اینستاگرام: Restaurant_Sonati_Naghshejahan@
رستوران سنتی نقش جهان یکی از مکان‌هایی است که لذت خوردن بریانی را با تماشای زیبایی‌های تاریخی در هم می‌آمیزد. این رستوران در دل میدان نقش جهان، یکی از شاخص‌ترین نمادهای تاریخی ایران، قرار دارد و بهدلیل موقعیت خاص خود، مکانی محبوب برای گردشگران داخلی و خارجی به شمار می‌رود. رستوران سنتی نقش جهان با حفظ حالوهوای سنتی، غذاهای اصیل اصفهانی از جمله بریان را برای مشتریان خود سرو می‌کند.
طراحی داخلی رستوران نقش جهان کاملا با محیط اطرافش هماهنگ است. سقف‌های چوبی با گره‌چینی‌های هنرمندانه، پنجره‌هایی با شیشه رنگی که نور را به زیبایی پخش می‌کنند و کاشی‌کاری‌هایی با رنگ‌های فیروزه‌ای، لاجوردی و زرد، حس حضور در بنایی تاریخی را تداعی می‌کنند. تخت‌های چوبی سنتی برای نشستن در فضای ایوان با ویو سرای اسپادانا و فضای سرپوشیده نیز لحظاتی متفاوت از غذا خوردن را رقم می‌زنند.
منوی رستوران نقش جهان، علاوه‌بر بریونی سنتی اصفهانی، شامل غذاهای متنوع و اصیل ایرانی است؛ ازجمله انواع کباب‌ها، دیزی سنگی، کوفته برنجی، زرشک‌پلو با مرغ و دیگر غذاهای پرطرفدار سنتی؛ همچنین پیش‌غذاهایی مانند کشک بادمجان، ماست موسیر، خورش ماست و نوشیدنی‌های محلی مانند دوغ سنتی در این رستوران سرو می‌شوند.
رستوران دقیقا کنار مسجد شیخ لطف‌الله و در دل میدان نقش جهان واقع شده است؛ بنابراین مشتریان می‌توانند قبل یا بعد از صرف غذا از مهم‌ترین آثار تاریخی شهر مانند مسجد امام، بازار قیصریه و کاخ عالی‌قاپو بازدید کنند. این موقعیت استثنایی رستوران نقش جهان را نه‌فقط به محلی برای صرف غذا، بلکه به مکانی برای کسب تجربه فرهنگی و تاریخی سفر به اصفهان تبدیل کرده است.
منبع عکس: گوگل‌مپ. عکاس: Haddie Majnoon
کباب و بریانی هزار و یک شب
- آدرس: استان اصفهان، شهر اصفهان، پیاده‌راه چهارباغ عباسی، نبش خیابان شیخ بهایی، طبقه فوقانی بستنی عسل (مشاهده روی نقشه)
- تلفن: ۳۲۲۱۲۲۱۸ ۰۳۱
- ساعت فعالیت: همه‌روزه از ۱۱:۳۰ تا ۲۴
- رده اقتصادی: میان‌رده
- اینستاگرام: Kabab_Beryani_1001shab@
کبابی و بریانی هزار و یک شب یکی از رستوران‌های سنتی معروف اصفهان است. این رستوران با سرو بریونی خوش‌طعم و غذاهای اصیل ایرانی، لحظاتی دلپذیر از طعم و فرهنگ اصفهانی را برای مشتریان خود رقم می‌زند؛ همچنین در سال‌های اخیر به مکانی محبوب میان علاقه‌مندان به غذاهای سنتی و به یکی از مکان‌های شلوغ در مرکز شهر تبدیل شده است.
فضای داخلی رستوران هزار و یک شب با استفاده از عناصر سنتی و قدیمی ایرانی چیده شده است؛ ازجمله تخت‌های چوبی با مخدع‌های سنتی، میز و صندلی‌های چوبی قدیمی و آجرکاری و المان‌های سنتی. ایوان رستوران نیز نمایی چشم‌نواز از پیاده‌راه زیبای چهارباغ عباسی دارد.
ظرفیت کلی رستوران هزار و یک شب حدود ۵۰ تا ۷۰ نفر است. ساعت ناهار (۱۳ تا ۱۵) و حوالی شام (۲۰ تا ۲۲) بسیار شلوغ است؛ اما اوایل ظهر و پیش از غروب فضای رستوران خلوت‌تر می‌شود.
منوی رستوران هزار و یک شب، علاوه‌بر بریان اصیل اصفهانی، شامل انواع غذاهای سنتی ایرانی مانند کباب کوبیده، جوجه‌کباب، خورش فسنجان، قرمه‌سبزی و زرشک‌پلو با مرغ می‌شود. تنوع غذاها سبب شده است این مکان برای خانواده‌ها و گروه‌هایی با سلیقه‌های مختلف مناسب باشد.
رستوران هزار و یک شب در یکی از بهترین نقاط شهر اصفهان قرار دارد؛ درست در قلب پیاده‌راه چهارباغ عباسی، که یکی از محبوب‌ترین مراکز خرید و پیاده‌روی اصفهان است؛ همچنین این رستوران فاصله کمی با میدان نقش جهان، مسجد شیخ لطف‌الله و خیابان سپه دارد؛ بنابراین می‌توان پس از گشت‌وگذار در این جاذبه‌ها، برای صرف غذای اصیل ایرانی به رستوران هزار و یک شب رفت.
منبع عکس: صفحه اینستاگرام Kabab_Beryani_1001shab. عکاس: نامشخص
کباب و بریان عشایر
- آدرس شعبه آتشگاه: استان اصفهان، شهر اصفهان، خیابان آتشگاه (غرب به شرق)، قبل از خیابان مظاهری (مشاهده روی نقشه)
- تلفن شعبه آتشگاه: ۳۷۷۱۹۹۹۳ ۰۳۱
- آدرس شعبه نشاط: استان اصفهان، شهر اصفهان، خیابان نشاط (شمال به جنوب)، حد فاصل خیابان فرشادی و خیابان حافظ، (مشاهده روی نقشه)
- تلفن شعبه نشاط: ۳۲۲۰۷۱۲۳ ۰۳۱
- آدرس شعبه شیخ صدوق: استان اصفهان، شهر اصفهان، خیابان شیخ صدوق جنوبی، کوچه هفت، (مشاهده روی نقشه)
- تلفن شعبه شیخ صدوق: ۳۴۰۴۷ ۰۳۱
- ساعت فعالیت: همه‌روزه از ۱۲ تا ۱۶، ۱۹:۳۰ تا ۲۳
- رده اقتصادی: میان‌رده
- اینستاگرام: Ashayerfood_Esf@
کباب و بریون عشایر یکی از مجموعه‌های بزرگ اصفهان است که شعبه‌های بسیاری در این شهر دارد و بهدلیل طبخ کباب‌های لذیذ و بریونی سنتی‌اش شناخته می‌شود. این مجموعه با ۱۲ شعبه فعال در سطح شهر، غذاهای متنوع ایرانی و بین‌المللی را سرو می‌کند. مجموعه عشایر طی سال‌های اخیر محبوبیت بسیاری میان اهالی شهر و گردشگران یافته و به‌ویژه برای طرفداران بریانی، نامی آشنا است.
طراحی داخلی شعبه‌های مختلف عشایر باتوجه به موقعیت جغرافیایی و نوع مخاطب متفاوت است. شعبه خیابان آتشگاه حال‌وهوایی سنتی دارد؛ میزهای قرمز و نیمکت‌هایی ساده، فضایی اصیل برای صرف غذا ایجاد کرده‌اند. شعبه خیابان نشاط، ظاهری مدرن‌تر و گرم دارد؛ با میز و صندلی‌های چوبی، رنگ‌های ملایم و طراحی چوبی داخلی که حس صمیمیت را القا می‌کنند.
شعبه شیخ صدوق رستوران عشایر، که جدیدترین شعبه آن است، ترکیبی از سبک مدرن و سنتی دارد؛ با ورودی طاق‌دار هلالی و فضای باز در پشت‌بام که مسقف شده است و منظره‌ای دلچسب برای صرف شام در غروب اصفهان فراهم می‌کند.
منبع عکس: گوگل‌مپ. عکاس: Mohammad Hosseininia
ظرفیت بیشتر شعبه‌های مجموعه عشایر بین ۵۰ تا ۱۰۰ نفر است. ساعت‌های شلوغی آن‌ها نیز معمولا از ۱۳ تا ۱۵ و ۲۰ تا ۲۲ است. رستوران‌های عشایر حوالی ساعت ۱۱:۳۰ تا ۱۲:۳۰ و ۱۶ تا ۱۸ خلوت‌ترند.
منوی کباب و بریون عشایر بسیار متنوع است. در کنار بریانی معروف اصفهانی، غذاهایی مانند کوبیده، چنجه، بره‌کباب، شیشلیک، جوجه‌کباب و حتی جوجه‌کباب لبنانی هم در منو دیده می‌شوند. کیفیت گوشت، مزه مناسب و پخت حرفه‌ای از ویژگی‌های ممتاز مجموعه عشایر است. نان سنگک تازه نیز در کنار اغلب غذاها سرو می‌شود.
شعبه‌های رستوران عشایر از نظر موقعیت مکانی امتیاز خوبی دارند؛ زیرا دسترسی آن‌ها به نقاط و جاذبه‌های مختلف شهر اصفهان زیاد است؛ برای مثال شعبه آتشگاه دسترسی خوبی به منارجنبان، آرامگاه صائب تبریزی، پل مارنان و همچنین کلیسای وانک دارد.
شعبه نشاط به پل خواجو و میدان نقش جهان نزدیک است و شعبه شیخ صدوق نیز فاصله کمی تا پل خواجو، سی‌وسه‌پل و پل جوبی دارد. این تنوع مکانی سبب می‌شود بعد از گردش در یکی از جاذبه‌های تاریخی شهر، بتوانید در نزدیک‌ترین شعبه، غذای اصیل ایرانی را نوش‌جان کنید.
کباب و بریان پدرخوان
- آدرس: استان اصفهان، شهر اصفهان، چهارباغ بالا، بعد از باشگاه کارگران، روبه‌روی بانک رفاه شریعتی (مشاهده روی نقشه)
- تلفن: ۳۶۶۲۶۳۹۲ ۰۳۱
- ساعت فعالیت: همه‌روزه از ۱۱:۳۰ تا ۲۴
- رده اقتصادی: میان‌رده
- اینستاگرام: Pedarkhan_Esf@
کباب و بریان پدرخوان از سال ۱۳۸۶ فعالیت خود را آغاز کرده است. بریان این رستوران، چرب، لذیذ و خوش‌عطر است و با نان سنگک تازه‌ای که همان‌جا می‌پزند، سرو می‌شود؛ ازاین‌رو این بریانی یکی از غذاهای محبوب عاشقان غذاهای سنتی اصفهان است.
فضای داخلی رستوران پدرخوان، که در زیرزمین مجتمعی تجاری واقع شده است، طراحی ساده اما سنتی دارد. استفاده از کاشی‌های فیروزه‌ای، رومیزی‌های قلمکار با طرح‌ها و رنگ‌های سنتی و نورپردازی ملایم سبب شده است محیطی گرم و صمیمی در این مکان شکل بگیرد؛ علاوه‌بر این نان سنگک در دید مستقیم مشتریان پخته می‌شود که هم حس اصالت می‌دهد و هم نشان‌دهنده کیفیت خوب این مکان است.
در منوی پدرخوان، علاوه‌بر بریانی سنتی، غذاهای محبوب دیگری مانند کباب کوبیده و جوجه‌کباب هم دیده می‌شوند که هر دو با نان سنگک داغ همراه‌اند. منوی کوچک اما متمرکز بر کیفیت گوشت و طعم سنتی، این رستوران را میان رقبا متمایز کرده است.
بریانی پدرخوان در خیابان چهارباغ بالا و نزدیک مجتمع‌های تجاری معروفی مثل اوسان قرار دارد که آن را برای خرید و گردش شهری بسیار مناسب کرده است؛ همچنین نزدیکی به خیابان نظر و سی‌وسه‌پل این امکان را فراهم می‌کند که بعد از خرید یا قدم زدن در چهارباغ، یک وعده غذای سنتی دلچسب را صرف کنید.
منبع عکس: صفحه اینستاگرام Pedarkhan_Esf. عکاس: نامشخص
سفره‌خانه سنتی حاج میرزا
- آدرس: استان اصفهان، شهر اصفهان، میدان نقش‌جهان، بازار لواف‌ها، کوچه حاج میرزا (مشاهده روی نقشه)
- تلفن: ۳۲۲۱۱۲۲۵ ۰۳۱
- ساعت فعالیت: همه‌روزه از ۷:۳۰ تا ۲۲
- رده اقتصادی: میان‌رده
- اینستاگرام: Azadegan_Hajmirza@
سفره‌خانه سنتی حاج میرزا یکی از رستوران‌های اصیل و مشهور اصفهان است که بریانی آن از محبوب‌ترین غذاهای منوی این مجموعه به شمار می‌رود. این سفره‌خانه با قدمت چند دهه، حفظ کیفیت غذا و فضای سنتی، شهرت زیادی به دست آورده و یکی از محبوب‌ترین رستورن‌های سنتی اصفهان است.
فضای داخلی سفره‌خانه حاج میرزا جلوه و طراحی بسیار خاصی دارد. نشیمن آن نیز از میز و نیمکت‌های چوبی تشکیل شده است؛ اما آنچه فضا را منحصربه‌فرد کرده، تزیینات دیوارها و سقف‌ها است؛ همچنین فرش‌های کهنه، ظروف مسی، قوری‌های قدیمی و استکان‌های شیشه‌ای محیط را به موزه‌ای زنده از فرهنگ ایرانی تبدیل کرده‌اند.
منوی سفره‌خانه حاج میرزا بسیار متنوع است. علاوه‌بر بریان معروف، غذاهایی دیگر مانند کباب کوبیده، دیزی، چلوماهیچه، چلومرغ و جوجه‌کباب هم سرو می‌شود.
از ویژگی‌های جالب سفره‌خانه حاج میرزا سرو صبحانه‌های ایرانی و همچنین منوی کامل نوشیدنی‌های گرم و سرد سنتی مانند چای، شربت‌های گیاهی و دمنوش‌ها است؛ ازاین‌رو این مکان برای هر ساعتی از روز مناسب است.
سفره‌خانه حاج میرزا در دل میدان نقش جهان قرار دارد؛ بنابراین به‌راحتی در دسترس است و فاصله کمی با مسجد شیخ لطف‌الله، بازار قیصریه و عمارت عالی‌قاپو دارد؛ ازاین‌رو بعد صرف غذا می‌توان لذت یک روز کامل گردشگری در بافت تاریخی اصفهان را تجربه کرد.
منبع عکس: گوگل‌مپ. عکاس: Mokhtar Garmehi
سوالات متداول
بهترین بریانی‌های اصفهان کدامند؟
بریانی شاد، بریانی اعظم ، بریانی هشت بهشت، بریانی بیشه، بریانی صوفی، رستوران شهرزاد، کباب و بریانی هزار و یک شب، کباب و بریانی پدرخوان و سفره خان سنتی نقش جهان از جمله بهترین بریانی های اصفهان هستند.
دیدگاه شما چیست؟