یکشنبه ۱۵ تیر ۱۴۰۴، برابر با ۶ ژوئیه ۲۰۲۵، مصادف با هشت رویداد است که عبارت‌اند از: جشن خامخواری، عاشورای حسینی، روز جهانی بوسه، روز جهانی بیماری‌های مشترک انسان و دام، روز مرغ سوخاری، روز ساخت مترسک، روز دومبیرا، روز سوشی دست‌ساز و روز کنترل ترافیک هوایی. در ادامه، این رویدادها را معرفی می‌کنیم.
رویدادهای ۱۵ تیر ۱۴۰۴:
- جشن خام خواری
- عاشورای حسینی
- روز جهانی بوسه
- روز جهانی بیماری های مشترک انسان و حیوان
- روز مرغ سوخاری
- روز ساخت مترسک
- روز دومبیرا
- روز سوشی دست ساز
- روز کنترل ترافیک هوایی
جشن خام خواری
منبع عکس: Healthline.Com. عکاس: نامشخص
خامخواری به‌عنوان نوعی سبک تغذیه در بسیاری از کشورهای جهان رواج یافته است. این سبک تغذیه به دلایلی چون حفظ سلامت بدن، کاهش آسیب به محیط زیست و جلوگیری از خشونت علیه حیوانات مورد توجه قرار گرفته است.
گسترش خامخواری در غرب به اوایل قرن بیستم بازمی‌گردد؛ در این سده، پزشکان و پژوهشگران اروپایی و آمریکایی بر فواید مصرف مواد غذایی خام تاکید کردند و نخستین انجمن‌های خام‌گیاه‌خواری شکل گرفت؛ تا امروز نیز بسیاری از کسانی که طرفدار تغذیه سالم و پایدار هستند و حفظ محیط‌زیست دغدغه آن‌ها است از این روش استقبال می‌کنند.
عکس شماره ۱. منبع عکس: Healthline.Com. عکاس: نامشخص
خامخواری در ایران پیشینه‌ای کهن دارد و ریشه آن به دوران باستان بازمی‌گردد. در متون تاریخی و آثار به‌جامانده از دانشمندان ایرانی به این سبک تغذیه اشاره شده است؛ برای مثال ابوریحان بیرونی در آثارالباقیه با نام‌هایی مانند «عمس» یا «غفس» یا «خواره»، به جشن خامخواری بین برخی اقوام ایرانی مانند سعدی‌ها اشاره کرده است؛ در این روز، غذاهای گوشتی و پختنی مورد استفاده قرار نمی‌گرفتند. این مسئله حاکی از آن است که ایرانی‌ها از دیرباز به سلامت خوراک و تندرستی خود توجه بسیار داشته‌اند و با طبیعت و محیط پیرامون خود در صلح بوده‌اند.
عاشورای حسینی
منبع عکس: الگونیوز. عکاس: نامشخص
عاشورای حسینی، دهمین روز از ماه محرم، یادآور واقعه کربلا در سال ۶۱ هجری قمری است. در این واقعه امام حسین (ع)، امام سوم شیعیان و نوه پیامبر اسلام، همراه ۷۲ تن از یارانشان در برابر حکومت ظلم و ستم یزید ایستادگی کردند و جان خود را در راه دفاع از حق، عدالت و آزادی از دست دادند. قیام عاشورا فراتر از یک نبرد تاریخی است و پیام ایستادگی در برابر ظلم و دفاع از کرامت انسانی را با خود همراه دارد. این واقعه، الهام‌بخش بسیاری از جنبش‌های عدالت‌خواهانه در جهان اسلام و حتی فراتر از آن بوده است و به‌عنوان الگویی از مقاومت و فداکاری شناخته می‌شود.
مراسم عاشورای حسینی در سال ۱۴۰۴ در تاریخ پانزدهم تیرماه برگزار می‌شود. عزاداری برای امام حسین (ع) و یارانشان از همان سال‌های اول بعد از واقعه کربلا آغاز شد و در طول زمان، به شکل‌های مختلف در جوامع شیعی‌مذهب نمود پیدا کرد. در ایران، آیین‌های عزاداری عاشورا شامل سینه‌زنی، زنجیرزنی، نوحه‌خوانی، تعزیه و برپایی هیئت‌های مذهبی به شکل گسترده می‌شود. این مراسم، نه‌تنها نوعی ابراز سوگواری است، بلکه بستری برای تفکر درباره ارزش‌های انسانی مانند آزادگی، وفاداری و عدالت‌طلبی فراهم می‌کند.
روز جهانی بوسه
منبع عکس: Wehavekids.Com. عکاس: نامشخص
روز جهانی بوسه (International Kissing Day) برای اولین‌بار در سال ۲۰۰۶ تعریف شد و از آن زمان هر سال در تاریخ ۶ ژوئیه جشن گرفته می‌شود. بوسیدن، روشی مرسوم برای ابراز محبت، عشق، صمیمیت و احترام به یکدیگر به ساده‌ترین شکل ممکن است. در بسیاری از فرهنگ‌ها، بوسه فقط یک رفتار عاطفی و احساسی به شمار نمی‌رود، بلکه بخشی از آداب اجتماعی و سنت‌های رفتاری است. گرامیداشت روز بوسه می‌تواند بهانه‌ای باشد برای توجه به پیوندهای عاطفی در زندگی روزمره و محبت به کسانی که دوستشان داریم.
روز جهانی بیماری های مشترک انسان و حیوان
منبع عکس: Nationaltoday.Com. عکاس: نامشخص
روز جهانی بیماری‌های مشترک انسان و حیوان (Zoonoses Day) هرساله در تاریخ ۶ ژوئیه گرامی داشته می‌شود تا آگاهی عمومی درباره این‌گونه از بیماری‌ها افزایش یابد. این روز همچنین یادآور اهمیت همکاری میان دامپزشکان، پزشکان، متخصصان بهداشت و بوم‌شناسان برای پیشگیری، شناسایی و کنترل این قبیل بیماری‌ها است.
بیماری‌های مشترک بین انسان و دام می‌توانند از طریق تماس مستقیم انسان با حیوانات، مصرف محصولات حیوانی یا حتی از طریق حشرات به انسان منتقل شوند و گاهی اوقات پیامدهای جدی و پرخطری برای سلامت عمومی به همراه خواهند داشت.
سلامت انسان، حیوان و محیط‌زیست، مقوله‌هایی به‌هم‌پیوسته هستند؛ درنتیجه مقابله با بیماری‌های مشترک میان انسان و دام نیازمند تلاش‌های گسترده و چندجانبه است. روز جهانی بیماری‌های مشترک انسان و دام فرصتی است برای حفاظت از سلامت انسان‌ها و حیوانات، تاکید بر داشتن تغذیه سالم و بهداشتی و تقویت همکاری‌های ملی و بین‌المللی برای حل این معضل‌ها.
روز مرغ سوخاری
منبع عکس: Licious.In. عکاس: نامشخص
مرغ سوخاری یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. در ابتدا مرغ سوخاری غذایی لوکس و گران بود؛ اما امروزه به‌دلیل استفاده از روش‌های تولید انبوه، می‌توان آن را با هزینه‌ای مناسب در اغلب شهرهای دنیا تهیه کرد.
مرغ سوخاری، این غذای لذیذ، ریشه‌ای اسکاتلندی-آفریقایی دارد؛ اسکاتلندی‌هایی که اواخر قرن هفدهم و اوایل قرن هجدهم به آمریکا مهاجرت کردند، شیوه سرخ کردن مرغ با آرد را به این کشور آوردند و آن را مرسوم کردند؛ بعدها برده‌های آفریقایی، ادویه‌هایی خاص به این غذا افزودند و آن را به غذایی پرطرفدار در آمریکا تبدیل کردند. جایگاه مرغ سوخاری در فرهنگ آمریکایی به‌قدری بالا است که ششم ژوئیه را روز ملی مرغ سوخاری (National Fried Chicken Day) نام‌گذاری کرده‌اند.
یکی از شخصیت‌های مهم در تاریخچه مرغ سوخاری، کلنل هارلند دیوید سندرز (Colonel Harland David Sanders) است که فروشگاهی ویژه برای عرضه مرغ سوخاری به‌نام کی‌اف‌سی (KFC) را راه‌اندازی کرد و این غذا را در سطح جهانی به شهرت رساند. به‌مرور زمان به تعداد عرضه‌کننده‌های مرغ سوخاری افزوده شد، تا جایی که رقابت‌هایی جدی بین برندهای مختلف برای تولید بهترین مرغ سوخاری شکل گرفت که به آن جنگ مرغی (Chicken War) می‌گویند.
روز ساخت مترسک
منبع عکس: Amazonaws.Com. عکاس: نامشخص
تاریخ ساخت اولین مترسک و استفاده از آن در زمین‌های کشاورزی به‌طور دقیق مشخص نیست؛ اما گفته می‌شود مترسک در دوران باستان برای دور نگه داشتن ارواح شوم به کار می‌رفت.
واژه مترسک اولین‌بار در سال ۱۵۶۰ مورد استفاده قرار گرفت. در گذشته، کودکان در اروپا با چوب‌هایی که در دست داشتند و کیسه‌هایی که به پشت خود می‌بستند، پرندگان را می‌ترساندند و آن‌ها را از محصولات کشاورزی خود دور می‌کردند؛ تا اینکه ساخت پیکره‌های انسان‌نما در زمین‌های کشاورزی رایج شد. این آدمک‌ها که بعدها با نام مترسک شناخته شدند، به کشاورزان کمک کردند تا بذرها را از گزند پرندگان در امان نگه دارند و با کمترین خسارت، محصولات کشاورزی سالم تولید کنند.
در ایالات متحده آمریکا، روز ساخت مترسک هر سال در اولین یکشنبه ماه ژوئیه گرامی داشته می‌شود. در این روز فرصتی فراهم می‌شود تا از شیوه کشاورزی سنتی و نقش مترسک‌ها در حفظ محصولات یاد شود. در این روز خانواده‌ها، به‌ویژه در جوامع روستایی و کشاورزی، با ساخت مترسک‌های خلاقانه سرگرم می‌شوند و در‌عین‌حال به حفظ سنتی قدیمی کمک می‌کنند.
روز دومبیرا
منبع عکس: Motionarray.Com. عکاس: نامشخص
دومبیرا (Dombra) مشهورترین ساز ملی و سنتی قراقستان است که ظاهری گلابی‌شکل با دسته بلند و دو سیم دارد. این ساز از نظر ظاهری شباهت زیادی به سازهایی مانند تنبور و دوتار دارد. روز ملی دومبیرا (National Dombra Day)، که یکی از مهم‌ترین رویدادهای فرهنگی این کشور محسوب می‌شود، هرسال در اولین یکشنبه ماه ژوئیه گرامی داشته می‌شود.
اهمیت فرهنگی دومبیرا به‌حدی است که در سال ۲۰۱۴، قطعه‌های موسیقایی مخصوص این ساز که به آن‌ها کوی (Kuy) می‌گویند، در فهرست میراث فرهنگی ناملموس یونسکو به ثبت رسیدند. روز دومبیرا زمان مناسبی است تا اصالت، هویت و تاریخ موسیقی قزاقی به نمایش گذاشته شود تا نسل جوان نیز آن‌ها را فرا بگیرند.
روز سوشی دست ساز
منبع عکس: Nationaltoday.Com. عکاس: نامشخص
گرامیداشت روز سوشی دست‌ساز (National Hand Roll Day) در ۶ ژوئیه فرصتی برای آشنایی با طعم این غذای محبوب ژاپنی و لذت بردن از آن ایجاد می‌کند. این نوع سوشی که با دست و به شکل مخروط پیچیده می‌شود، با طعم، بافت و رنگ‌های جذابش طرفداران بسیاری در آمریکا دارد.
سوشی دست‌ساز، برخلاف سوشی سنتی، به‌راحتی و با دست پیچیده می‌شود و برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های دسته‌جمعی بسیار مناسب است. در این رول‌ها به‌ندرت از ماهی خام استفاده می‌شود و استفاده از ماهی سالمون دودی، میگوی پخته، خرچنگ، خیار، آووکادو، قارچ، هویج و تخم‌مرغ در آن رایج‌تر است. این مواد همراه برنج چسبناک، ورقه جلبک و سس مخصوص سرو می‌شوند و برای غربی‌ها طعم آشناتری دارند.
روز ملی سوشی دست‌ساز توسط گروه سوشی نوزاوا (Sushi Nozawa) در آمریکا مطرح شد؛ این روز یادآور نوآوری‌های سرآشپز نوزاوا در تهیه سوشی به سبک غربی است.
روز کنترل ترافیک هوایی
منبع عکس: Static.Joblist.Com. عکاس: نامشخص
روز ملی کنترل ترافیک هوایی (National Air Traffic Control Day) هر سال در ۶ ژوئیه برای قدردانی از کارکنان کنترل ترافیک هوایی برگزار می‌شود. بدون تلاش‌های روزانه این گروه، حفظ امنیت پروازها امکان‌پذیر نخواهد بود.
سیستم کنترل ترافیک هوایی آمریکا که بسیار دقیق و پیشرفته عمل می‌کند، حاصل پیشرفت‌های تکنولوژیک قرن بیستم است. این روز توسط کنگره آمریکا و با فرمان رئیس جمهور رونالد ریگان، در سال ۱۹۸۶ به رسمیت شناخته شد تا ضمن افزایش آگاهی عمومی، از زحمات و تلاش‌های کارکنان این حوزه تقدیر شود.
کنترل‌کنندگان ترافیک هوایی در ابتدا از تخته‌های سیاه برای ثبت موقعیت‌هایی که خلبان‌ها گزارش می‌دادند، استفاده می‌کردند و محل هواپیماها را روی نقشه مشخص می‌کردند؛ اما با پیشرفت تکنولوژی و گسترش سفرهای هوایی، نیاز به ایمنی بیشتر احساس شد؛ درنتیجه کنترل‌کنندگان برای جلوگیری از تصادفات هوایی از رادارهای قوی برای موقعیت‌یابی هواپیماها استفاده می‌کنند و از این طریق ایمنی مسافران و کادر پروازها را با کمترین درصد خطا تضمین می‌کنند.
دیدگاه شما چیست؟