چهارشنبه، هشتم اسفندماه ۱۴۰۳، مصادف با روز جهانی پسته است. در ادامه، این رویداد را معرفی خواهیم کرد.
روز جهانی پسته به‌دلیل اهمیت فراوان این محصول در حوزه کشاورزی و نقش آن در تامین نیازهای تغذیه‌ای نام‌گذاری شده است. پسته از محبوب‌ترین خشکبارهایی است که جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ‌های مختلف دارد و در بسیاری از کشورها به‌عنوان خوراکی‌ای ارزشمند شناخته می‌شود. در ایران، پسته یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی صادراتی است که علاوه‌بر بازار داخلی، در بازارهای جهانی طرفداران زیادی دارد.
ایالات متحده آمریکا، ایران، ترکیه و چین کشورهای اصلی تولیدکننده پسته هستند. این کشورها با بهره‌گیری از اقلیم مناسب، زیرساخت‌های کشاورزی پیشرفته و تجربه طولانی در کشت پسته، بخش عمده‌ای از نیاز بازار جهانی را تامین می‌کنند. ایالات متحده آمریکا با تولید صنعتی و مکانیزه به رتبه اول تولید جهانی پسته رسیده است و بخش زیادی از محصول خود را به کشورهای مختلف صادر می‌کند. ایران نیز به‌عنوان دومین تولیدکننده بزرگ پسته در جهان، محصولاتی بسیار باکیفیت و متنوع عرضه می‌کند و بازارهای زیادی در سراسر جهان دارد.
منبع عکس: وبسایت The Well By Northwell. عکاس: Julie B. Kramer
پسته یکی از مغزهای سرشار از مواد مغذی است. این دانه کوچک، منبعی غنی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌های گروه بی (B)، ویتامین ای (E) و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، پتاسیم و منیزیم است. تحقیقات نشان داده است که مصرف منظم پسته به کاهش کلسترول، تنظیم قند خون و بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کند؛ علاوه‌بر این، پسته دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. همچنین، مصرف پسته در بهبود عملکرد مغز، تقویت حافظه و افزایش تمرکز موثر است.
پسته، آجیلی خوش‌طعم و محصولی ارزشمند با خواص فراوان و کاربردهای متنوع است. این مغزدانه لذیذ علاوه‌بر اینکه به‌عنوان میان‌وعده‌ای سالم مصرف می‌شود، در تهیه انواع غذاها، شیرینی‌ها و دسرها به کار می‌رود. پودر و روغن پسته نیز در صنایع غذایی و تولید محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود. با توجه به مصرف گسترده پسته در سراسر جهان، شناخت بهتر خواص و کاربردهای پسته، نقش مهمی در ارتقا سبک زندگی سالم، افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان و حمایت از زنجیره تامین این محصول مفید ایفا می‌کند.
دیدگاه شما چیست؟